报道/光华专题组
摄影/光华摄影组
炭与火的一见钟情，燃起了持久恒温的火花。沙爹如新迁邻居，不分族群，混久就熟。是主食，是轻食，亦是串起民族心的在地小食。吃不胖哥和挑食弟今天兵分两路，带大家从小吃天堂三条路一路吃到公芭海边去，现在就召唤食肉族们，赶紧跟着我们的脚步一起大口吃肉去！
这里只卖鸡肉沙爹，没有其他肉类可选。老板也没提供蘸酱，重口味的你先别皱眉头，沙爹的腌料百分百入味的咧。而且点沙爹也没有最低数量限制（老板真佛心）。
生活可以平凡，但美食不可以。吃不胖哥认为，乔治市不少闻名沙爹固然好吃，但少了海景匹配，稍嫌美中不足。西方国家的烧烤，与绿油油公园草地密不可分。来到四面皆海的槟岛，唯有湛蓝海水的倒影，才能折射出悠闲啖美食的意境。为此，吃不胖哥特意驱车至直落公芭，寻找岛屿最有意境的沙爹。
公芭沙爹
吃大码沙爹赏海景
公芭沙爹，和远近驰名的“好友公芭海鲜”属相同地点，在丽升套房酒店（Lexis Suites Penang）毗邻。来到这里，首先映入眼帘的是海天一色的迷人风景线。不远处，徐徐轻烟回旋上升，那便是公芭沙爹摊格所在处。
虽然摊位不显眼，但识货的老饕不会错过。老板杨东来（58岁）表示，已在公芭卖了10年之久。之前在停车场空地，4年前迁到现址，后来儿子杨振荣（31岁）加入，演变成温馨父子档。
莫怪哥没提醒，公芭沙爹和好友海鲜一样，下午5时30分才开始营业。太早来的话，可能要先吃沙子打发时间。
公芭沙爹有多牛逼？它只卖鸡肉，且没有蘸酱，却可以在一晚卖出1000余串。吃不胖哥首尝，沙爹肉质弹牙，份量肥厚，属于沙爹界的“大码”尺寸。腌料味足，无须蘸酱，也有自成一格的魅力。
杨氏父子俩的豁达作风，也是受欢迎的原因之一。沙爹串没有最低数量限制，想要任性点一串也行，狂扫100串亦可。反正1令吉30仙一串，饕客们吃得开心即可。
点了沙爹，选个好位。淡雅粉蓝的晚霞，金灿灿的日落，让度假般的好心情油然而生。迎面而来的海风，轻轻吻上了脸颊，这么个吃沙爹法，心情随风起舞，让人恋而忘返。下次回来，吃不胖哥还要把海鲜给点上呐！
公芭沙爹
地址：84, MK 9, 11920 Teluk Kumbar（好友公芭海鲜范围内）
营业时间：5.30pm-10pm（星期二休息）
价格：每串RM1.30
挑食弟在小吃天堂三条路走跳多年，那一档小食好吃哪一档一般，排行榜列位都在心里头清清楚楚的，外地来的朋友跟着弟的美食指南吃，无不竖起拇指称弟做“食神”！话说虽然沙爹是友族同胞的国民美食，但“食神”挑食弟认为，在三条路摆档的AK沙爹也不赖！
AK沙爹
澳洲羊肉沙爹没异味
AKUncle已在三条路摆档6年，售卖鸡肉、猪肉、羊肉及东炎鸡肉共4种沙爹，牛肉和内脏则需按照批发量事先预定。听Uncle说，他之前的老本行是做销售的，后来为了照顾生病的母亲才决定转行，并在得到高人指点下踏上了天天与碳火共舞的沙爹人生。
除了每晚到三条路摆档外，AK Uncle也有做批发，碰到各大喜庆节日时甚至可以每天卖出上万串沙爹呢！
除了腌料外，蘸酱也是AK Uncle自己的独门秘方，他坚持新鲜制作、薄利多销，每串价格介于1令吉至1令吉50仙，而鸡肉和猪肉沙爹最为畅销。
值得一提的是，他们家的羊肉沙爹也十分驰名，只因Uncle不惜高成本所使用的澳洲羊肉没有异味，品质完全是一等一。
挑食弟有偷偷询问AK Satay的好吃秘诀，惟Uncle当然不愿透露啦！根据挑食弟的观察，Uncle会在瘦肉与瘦肉之间串上一块油脂以保持肉质不会被烤得过于干硬，他在烧烤前先帮肉串沾上一层独门秘方配制的Coating（涂层），而长时间“养着”的碳火也都在Uncle的掌控中，难怪AK沙爹即使不沾酱也好吃。
AK Satay
地址： 67B, Lebuh Presgrave, 10300 Penang.
营业时间： 5pm-10pm（隔2周休息星期一）
价格：RM1-RM1.50
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