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大山脚伯公埕素有美食不夜城的美名，随着大山脚福德正神会理事会将在今年3月进行修复百年玄天庙、重建旧厝及美化工程，伯公埕周边租户也将在本月杪迁出，以利工程顺利进行。

据了解，部分租户以合租方式，租下距离伯公埕不远的巴刹街或大街（拿督余水清路）店屋，以便熟客容易寻找；少数租户表示将暂停营业，直至工程竣工后再重新开业。

伯公埕附近合租店面

玄天庙后方的亚合咖啡店第3代接班人谢锐泉（54岁）说，他与5档租户，即已传承五代的伯公埕粿汁、云吞面及卤面/粿条汤、米台目、亚明油条及阿良咖喱饭业者，合租巴刹街后方（黑白人罗吔对面）店屋1年，预计会在3月7日开始营业。

“目前店面已完成油漆，待这边结束后就推摊子过去，接上水喉及电线等，预料会在3月7日开店吧！”

阿良咖喱饭业者陈钟梿（60岁）表示，伯公埕是24小时不打烊的美食天堂，当地4家经济饭档营业时间各有不同，不论食客在哪个时段到伯公埕，定能找到饭食。

米台目业者胡毓钦（56岁）说，其面档平日从早上营业至晚上，搬迁后将视情况作出调整。

广兴隆猪肉店业者黎家材（63岁）在当地营生约有50年，他将与晓薇粿条汤业者迁至大街151号店面，恰巧与广西福建面隔邻，预料在3月3日开店。

而庙宇旁的咖啡档业者陈继雄（69岁）将暂时休业，待工程完工后再做打算。

延续24小时不打烊营业模式

庙宇前方左侧的奕记咖啡店业者谢景翔（43岁）透露，他与同排的谢芬号（东炎）、白云吞面及夜市的利鸿烧腊饭粥业者，合租伯公埕对面的老字号美食坊店面（巴刹街）。

白云吞面2名业者何兆添（73岁）及郑牛（73岁）平日分工，各负责早市及午市时段营业，搬迁后也会继续先前的模式。

利鸿烧腊平日是在晚上8时营业至凌晨2时，业者陈世昌（45岁）说，新租的店面面积虽不大，不过各租户已商量好营业时间，延续伯公埕24小时不打烊的营业模式。

挂布条公告搬迁

传承3代的广西福建面业者易文祥（68岁）透露，他刚于上周租下位于大街贸兴书局隔邻店面，在伯公埕的面食生意将营业至最后一天，才把谋生多年的摊子移至新地点，待店面完成装修后，料在3月中开业。

至于伯公巷下午营业的云吞面及鸿记鸭饭，则将暂时迁至艾士顿路国泰饮食中心；陈金云（55岁）与丈夫经营的胜爪哇面和糖水档则迁至盂兰广场。

位于角头间的拉布咖啡店（夜市）业者拉布（51岁），在去年9月接获通知后，便租下伯公埕对面的778茶餐室，目前两家店面同步营业。

食客冀保留原貌

来自北海的张顺安（47岁）与太太许洁钰（37岁）几乎每周六必到伯公埕用餐，得知伯公埕将在下月进行装修，饮食档也将暂时搬迁，周三特地偕同来自吉隆坡的友人杨兴文（57岁）前来光顾。

张顺安表示，希望工程完成后，当地环境设计得以保留，租户也能回到原地继续营业，否则就失去“古早味”的意义；首次品尝广西福建面即赞不绝口的杨兴文也认为，地道美食与环境关系密不可分，希望修复工程竣工后老厝仍保持原貌。

另一大山脚人陈丽吏（50岁）受访时表示，伯公埕是个好地方，买菜便宜交通也方便，她期待日后环境美观，卫生有所提升，并希望威省市政厅增设停车场。

来自居林的郑永强（46岁）说，他年轻时期曾在艾士顿路工作，可说已尝遍了伯公埕早市及夜市的美食，希望工程早日竣工。