报道/陈诗琪 摄影/董坤铭
【光华读者独家送！】
读者只需下载光华日报APP（Kwong Wah光华日报-马来西亚热点新闻），并在APP找出此篇报道后出示给店家，读者只要买饮料或咖啡，即可享蛋糕半价优惠。（店家保留最终决定权）。
【素造心生活上】
除了素食自助餐、素食下午茶之外，素食咖啡馆亦是近年盛行的美食。
位于峇六拜湖内的Fei Brew Cafe，隐匿于一排老店屋的楼上，主打无肉与健康饮食，重要的是这里有手冲咖啡，偶尔飘来的咖啡香，丰富了素食店内的清新料理菜单，让咖啡与蔬食共存，自然而然成为生活中的一部分。
吃素，已渐渐成为一种流行，素食文化也越来越多元化，不再局限于全素或蛋奶素，维根（Vegan）或无肉（Meatless），人人都开始对素食感兴趣。且今下的素食早已被赋予了新的内涵，时尚、环保、健康，并与养生相辅相成，享受素食生活慢慢变成部分人的生活态度。
大自然风格
趁晚上还没降临，下班后四处找寻晚餐的踪影，不知觉来到湖内Bayan Point这一带，却曾经听说这儿有一家以手冲咖啡和素食为主打的咖啡馆，虽然本身不是纯素食者，但偶尔不吃肉吃吃素，换个口味好像也不错。就在一排老店屋的楼上，沿着一路的水泥楼梯往上走，还未踏入店内就先闻到一阵淡淡的咖啡香。进门后，映入眼帘的正是有人泡着手冲咖啡，散发出迷人香气，晕染整个用餐空间。
环境舒适怡人，以贴近自然的风格为主设计，看看到处摆放的植物盆栽，在黑白简约空间点缀些大自然的颜色，叫人心情平静之余，更是学会如何放松。原来这些绿植全是由老板许咏钦和员工一起亲手种植，为让植物晒到太阳，每天都要扛起来搬下去晒一会儿阳光，然后再搬上楼。对待植物已是那么用心，对于食物方面，他更是讲究食物的本味和真味，不过度加工，不过分烹调，呈现出食物最自然的味道。
Authentic Peranakan Ulam Rice
-RM14
喷香的印度香米，与切碎的香草混合，包括野生槟榔叶、罗勒叶、姜花、非洲青柠叶和薄荷叶等，搭配水煮蛋、阿渣、叁巴以及素江鱼仔，满满香料的乌兰饭，其香浓扑鼻而来的味道令人欲罢不能。
Ethiopia Washed Yirgacheffe
-RM15（手冲） RM16（虹吸式）
带有独特的花香，柔和的果酸及柑橘味，入口微酸，胜在口感清新明亮，这款浅烘焙耶加雪夫适合喜欢甜美果酸味道的朋友。
Tuna Pasta-RM15
用紫菜和大豆纤维做成的素余，卖相味道俱佳，加上黄瓜和粗面完成这道金枪鱼意大利面，汤汁香浓，面条滑顺有嚼劲，非常美味。
Big Breakfast-RM14
炒蛋、烤番茄、烤豆、清爽沙拉以及抹了牛油的全麦面包，让少了肉类的素食早餐吃得简单，也能饱足一个下午。
?荩老板许詠钦和太太郑诗韵（中间）一起携手开设香云素食坊之余，过后决定在店屋楼上另开一家主打素食和咖啡的休闲小店，希望能吸引不同的客户来喝一杯。
Neopolitan Puff Pizza-RM15
脆皮可口的拿坡里披萨，薄薄的披萨酥饼皮涂抹一层红酱，配以樱桃番茄、橄榄、黄梨、青椒、牡蛎蘑菇和甜罗勒叶，抑制不住的热气从芝士里冒出气泡，香气四溢，无比诱人！
Burnt Cheesecake-RM16
绵密的焦香芝士蛋糕，绵嫩松软，浓郁奶香，湿润不甜腻，吃起来真的就是绵绵的，微微的芝士蛋糕香气又接近布丁口感。
?茛悠悠的暖黄灯光下，黑白相间的桌椅，几株绿色的植物，简约的环境赋予人们一个享受悠闲的心情。
Matcha Smoothie-RM14
少许的鲜奶及香草，配上淡淡的抹茶茶香，口感细腻柔滑，入口即化，热天来一杯，想想都觉得很冰爽。
Pink Perfection -RM12
这杯里面包含了西瓜、橙、草莓和蓝莓搅拌而成的果汁，虽是果香四溢，但甜滋滋的西瓜味压过了其他果味，整体上还是不错喝，营养十足又清爽。
中西式餐点
开了1年的Fei Brew Cafe，素食餐点偏向中西式，菜单只有草草几页，并无太多选择，可全部都是许咏钦和太太潜心研究的作品，包含披萨、意大利面、乌兰饭、蛋糕等。经过长时间的对话后，才发现两夫妻其实也是楼下远近驰名的香云素食坊的负责人。同样结合了西式概念素食料理的香云素食坊，目前在槟城已设有两家店，一间在丹绒道光，另一间就开在这儿。可是让人不免好奇，为什么要在同一个地段开两家素食馆呢？
许咏钦说，不知不觉经营楼下的香云素食坊已经来到了第6年，因为仅提供纯素，看见了上门的客人大多数都是素食主义者，也发现了一些荤食者不能接受纯素可能是味道太寡淡。所以这让他决定不如开一家无肉健康咖啡馆，主要吸引荤食者尝试接触素食，并提供蛋奶素，他深信只要饮食加上蛋奶、芝士，就比较能获年轻人或荤食者的喜爱。
特别的是，在Fei Brew Cafe竟然看到纯咖啡，即是手冲咖啡，没有加炼奶或牛奶，同属于素食的一种，也让来用餐的年轻人多一种选择。他说，纯咖啡本身带酸，用中度烘焙出来的咖啡含有果香、花香味，喝起来有点像茶的味道，但又有咖啡因能让人提神，且副作用少。
没想到在这里吃健康的素，还能呡一口醇香的咖啡，或许两者结合能让人得到最温暖的慰籍，以及安心无忧。
【Fei Brew Cafe】
地址：17-1-29, Medan Kampung Relau,
Bayan Point, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.
营业时间：11.30am-11pm（星期二休息）
找工作， 就找这里!
