12399456https://www.upal.com.my/zh/feeds/jobFeedKwongwahArray ( [0] => HTTP/1.1 200 OK [1] => Date: Sun, 22 Mar 2026 02:23:34 GMT [2] => Content-Type: text/xml; charset=utf-8 [3] => Connection: close [4] => Cache-Control: no-cache, private [5] => Cache-Control: no-cache, no-store, must-revalidate [6] => Set-Cookie: UpalLiveSession=eyJpdiI6Iks5XC9NTmVcL09FcGRhQ29wU3dCZzdxQT09IiwidmFsdWUiOiJjVUNJcUhPQXlIRXdSS09CV1ZlMzYrMFFacjVaQVhYZFBLamRDXC9vZlpTUHBFY3JvWFE1ZnYxUjV4Y3BWamR1YlNiRzE2RENEdzhlditTYnNqOGJtaUE9PSIsIm1hYyI6ImJjNmI3NjQwY2QyYjc5MjQ5NDk1ODk2OTk4ZmViNTU2YmVhMjNkODU3ODFkYWUxY2NiMGNhYmE3YzEyNWFmMDEifQ%3D%3D; expires=Wed, 21-Mar-2029 02:23:34 GMT; Max-Age=94608000; path=/; HttpOnly [7] => x-frame-options: SAMEORIGIN [8] => x-content-type-options: nosniff [9] => x-xss-protection: 1; mode=block [10] => referrer-policy: strict-origin-when-cross-origin [11] => permissions-policy: geolocation=(), microphone=(), camera=() [12] => content-security-policy: default-src * 'unsafe-inline' 'unsafe-eval' data: blob:; script-src * 'unsafe-inline' 'unsafe-eval' data: blob:; style-src * 'unsafe-inline' data:; img-src * data: blob:; font-src * data:; connect-src *; frame-src *; object-src *; media-src *; child-src *; [13] => Server: cloudflare [14] => x-robots-tag: noindex, nofollow, nosnippet, noarchive [15] => strict-transport-security: max-age=31536000; includeSubDomains; preload [16] => expires: Mon, 23 Mar 2026 02:23:34 GMT [17] => vary: Accept-Encoding [18] => Report-To: {"group":"cf-nel","max_age":604800,"endpoints":[{"url":"https://a.nel.cloudflare.com/report/v4?s=MgJC%2FV4EVF0IO%2FnrrxyZh4B%2FAtxnpks5MfF9PsbWpWXuhGdD7IF0nN%2FIlrGHRTdDjPUeY7hV1%2BIG3l8%2BBZJF%2B9EYEibVBGYOV74awMr6WA%3D%3D"}]} [19] => cf-cache-status: DYNAMIC [20] => Nel: {"report_to":"cf-nel","success_fraction":0.0,"max_age":604800} [21] => Speculation-Rules: "/cdn-cgi/speculation" [22] => Server-Timing: cfCacheStatus;desc="DYNAMIC" [23] => Server-Timing: cfEdge;dur=6,cfOrigin;dur=122 [24] => CF-RAY: 9e01bc307a2e5ff8-SIN [25] => alt-svc: h3=":443"; ma=86400 ) 789

占世界第4长期营养不良的非洲马达加斯加，竟生产出高品质的鱼子酱，成功外销法国，获高档餐厅选用。

提到鱼子酱，一般人都会先想到俄罗斯与伊朗。你很难想像在这个长期面对营养不良的国度里，竟会有每公斤上看700欧元（约3211令吉）的鱼子酱。

眼光独到的3位法国企业家，看上当地的凉爽淡水及廉价劳力，2009年创办“Acipenser”（鲟鱼学名）公司，4年后从法国进口第一批鲟鱼受精卵，2017年推出第一批鱼子酱。当时他们身边的朋友都觉得他们疯了。

公司创办人之一的达贝纪耶（Delphyne Dabezies）说：“就连最亲近的朋友都惊呼‘这太荒谬了，马达加斯加产鱼子酱？接下来是不是沙漠养鲑鱼？’但我们证明了，在这里养鲟鱼很成功。”

Acipenser的鲟鱼养殖场位于海拔高约1400公尺的芒塔索阿湖（Lake Mantasoa），湖畔则有著19个整齐排列的长方形孵化池与加工厂。

在平凡无奇的建筑里，身穿白色无尘室工作服的人员在冷藏室内，将不锈钢轮床上的鲟鱼切开，小心取出深灰、棕色或黑色鱼卵，进行清洁及筛选。先用镊子挑出变色的鱼卵，随后用秘方调制的混合盐腌制，最终放入罐中等候成熟。约六个月后，这些珍贵的鱼卵会被取出、重新分装、准备出口。

Acipenser按季节雇用250至300人，共养殖300公吨、分属6个品种的鲟鱼，其中250公吨养在水库湖中，另外50公吨则养在陆上的养殖池。

今年将生产约5公吨“Rova Caviar”牌鱼子酱，主要外销法国，已供货给即将开幕的巴黎御宝餐厅（Imperial Treasure Restaurant），另一部分则出口到美国与留尼旺岛。最近新开设电商网站，目标未来5年产量翻倍。

---

// // // //