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臭豆（Petai）在我国、印尼、泰国、新加坡、越南、柬埔寨等东南亚国家是一种很普遍常见的豆。

臭豆跟果王榴莲一样，爱者绝对赞不绝口，但不爱者绝对会退避三尺！

不过，或许你不知道，臭豆其实不单单只是一种烹调材料，其实它还有助于克服及预防很多疾病。

抑郁症：
有调查显示，臭豆中含有色氨酸，而当进入体内后转换成羟色胺，有助放松及改善情绪，使人心情愉快的蛋白质。

贫血：
臭豆含高度铁质，可以刺激血液中血红蛋白的生产，减轻贫血状况。

血压：
臭豆含有非常高的钾，有助于维持酸碱平衡，减少高血压和中风的风险。

脑功率：
其实，早午餐吃臭豆有助提高大脑能力。有研究显示，经常食用富含钾的蔬果，比如说香蕉或臭豆，有助加强学习能力，让学生更加警觉！

经前综合症：
臭豆也被称为忘记丸，它含有维生素B6，有利调节血糖水准，能调整情绪，有助放松心情。

便秘：
当然，臭豆也含有高纤维，可助恢复正常的排便功效，帮助克服便秘的问题。

胃灼热：
臭豆在体内可产生一种天然的抗酸作用，所以如果患有胃灼热，可尝试吃臭豆舒缓。

肠胃溃疡：
臭豆质地柔软平滑，对于饮食不定时的人来说，有助调理肠功能。它可中和肠道内过度的酸度，降低胃壁的刺激。

孕吐：
在怀孕期间，孕吐吃臭豆也有助保持血糖平衡和避免孕吐。

蚊子叮咬：
不说你不知，用臭豆摩擦皮肤虫咬患处，能够减少肿胀及痕痒。

宿醉：
宿醉非常难受，不妨尝试来一杯臭豆奶昔吧。臭豆和蜂蜜有助平复胃部，恢复血糖平衡，而牛奶则能舒缓及重整体内系统。

戒烟：
臭豆还有助于戒烟！臭豆当中所包含的维生素B6、B12 及钾和镁，有助身体恢复并戒断尼古丁的影响。

中风：
据医学研究，经常食用臭豆，有助降低高达40%中风死亡的风险。

比起苹果，臭豆含有四倍蛋白质、两倍碳水化合物、三倍磷、五倍维生素A及铁质，还有两倍其他维生素和矿物质，绝对超有价值的食品之一。

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