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美国贩售火鸡肉口味豆腐食品公司Tofurky针对阿肯色州新法采取法律行动，主要原因是此新法不准Tofurky使用“肉类”字眼形容旗下产品。

根据法新社，新法本周将于南部阿肯色州（Arkansas）生效，植物性蛋白制成的食品若被标示为肉类替代品，将依法罚款1000美元，Tofurky因而提出诉讼。

Tofurky对此提起诉讼，且受到影响力广大的美国民权联盟（American Civil Liberties Union, ACLU）支持。 Tofurky表示，此举破坏美国宪法保障言论自由权利。

Tofurky执行长艾索斯（Jaime Athos）发表声明表示，“消费者选择植物性蛋白制成的食品，并非因为他们感到困惑或受到误导，而是因为他们明白并知道食用动物性蛋白对健康和环境影响。”

畜牧业者认为肉类替代品兴起对他们的获利构成威胁，并已顺利在至少6州推动肉类标示限制。

其实早在2018年，美国密苏里州就通过了法律规定，凡是并非来自牲畜或家禽的食品，不得称为肉。

违规者一样可能会被处以最高1000美元的罚款，违法人员可能会在监狱中度过长达一年的时间。

这项法律适用于肉类替代品，包括以大豆为基础的植物性肉类，以及通过在实验室中生长和繁殖细胞，而生产的人工肉类。

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