星期六 2024年 11月 30日
主页 新风 走在路上

胡须鸡饭有诚意

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文:易雄

走在路上,虽不全是美景
但许多时候也尽如人意。

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先不说食材和烹饪天份,我一直觉得用心也能烹调出美味的食物。

槟岛传意“胡须鸡”卖的不只是香喷喷的鸡饭,还有满满的诚意。

已经开店几个月的鸡饭店专打卖的是体质结实和胸肌发达的“胡须鸡”,所以在这儿吃到的鸡肉肯定很puas,不只肉质外滑内实,吃起来一口口全是咬劲,再配上两种酱汁一是传统鸡饭辣椒、姜葱蒜打成的吃鸡饭必备的“杀手锏,一不小心,好吃到分分钟咬到舌头。

原来传意“胡须鸡”鸡饭,是Jalan Kek Chuan著名的传意火炭炉的延伸,难得两间店一样有水准、一样好吃。

除了白切鸡,香而脆但不腻的叉烧一定要试试、及其他佐料等等等。

说一说它重口味的鸡……饭粒粒分明,加入姜、香茅和白蒜头等火力放开煮,一上桌已被这香饭扑鼻,不必等到鸡肉,先来点辣椒酱“捞饭”已过瘾,当然配上鸡肉香滑的“胡须鸡”还真好吃。

去试试吧,真的是城中其一不错吃的chicken rice 。

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