12399456https://www.upal.com.my/zh/feeds/jobFeedKwongwahArray ( [0] => HTTP/1.1 200 OK [1] => Date: Tue, 18 Nov 2025 05:11:40 GMT [2] => Content-Type: text/xml; charset=utf-8 [3] => Connection: close [4] => Cache-Control: no-cache, private [5] => Cache-Control: no-cache, no-store, must-revalidate [6] => Nel: {"report_to":"cf-nel","success_fraction":0.0,"max_age":604800} [7] => x-frame-options: SAMEORIGIN [8] => x-content-type-options: nosniff [9] => x-xss-protection: 1; mode=block [10] => referrer-policy: strict-origin-when-cross-origin [11] => permissions-policy: geolocation=(), microphone=(), camera=() [12] => content-security-policy: default-src * 'unsafe-inline' 'unsafe-eval' data: blob:; script-src * 'unsafe-inline' 'unsafe-eval' data: blob:; style-src * 'unsafe-inline' data:; img-src * data: blob:; font-src * data:; connect-src *; frame-src *; object-src *; media-src *; child-src *; [13] => Server: cloudflare [14] => x-robots-tag: noindex, nofollow, nosnippet, noarchive [15] => strict-transport-security: max-age=31536000; includeSubDomains; preload [16] => expires: Wed, 19 Nov 2025 05:11:40 GMT [17] => vary: Accept-Encoding [18] => Report-To: {"group":"cf-nel","max_age":604800,"endpoints":[{"url":"https://a.nel.cloudflare.com/report/v4?s=53WqxvvFu6eKXxaBDczUifEndv7Xn%2FHPdNtIh09X4A58OyUPUApBUl7mEqfFll9H9Dd1HDvZHq6of5Dl%2FWgd5j6q8KCMvv%2Fa4lpzin0%3D"}]} [19] => cf-cache-status: DYNAMIC [20] => Speculation-Rules: "/cdn-cgi/speculation" [21] => Server-Timing: cfCacheStatus;desc="DYNAMIC" [22] => Server-Timing: cfEdge;dur=2,cfOrigin;dur=88 [23] => Set-Cookie: UpalLiveSession=eyJpdiI6IlNWdUQ5TjBFMGZianU0Yk9HSVN5d1E9PSIsInZhbHVlIjoickpcL0ZxWTBwUWNqbTB3RitoTlhcL01QamlKWU5DYlVyY2hDSjlmZFZqT1R5QzFoSGw5anVXNmp5RDladkh1Y3JENzc0eGxkYlF1Y21Qa0treVlDMXoxdz09IiwibWFjIjoiNjA2ODcxZWNlZDNjZTcwMDQwZjNlZGZmNDk3NGE5ZWNmYjVlN2UwYTU4MmNkNjk2NWI4OTBhZDQ1OWNhNDQ2MSJ9; HttpOnly; Path=/; Max-Age=94608000; Expires=Fri, 17 Nov 2028 05:11:40 GMT [24] => CF-RAY: 9a04f7ee8b312203-KUL [25] => alt-svc: h3=":443"; ma=86400 ) 789

拥有108年历史的“福南街牛肉面”将在7月11日正式结束营业，原因是请不到人手处理食料。

“福南街牛肉面”第4代传人陈巧如在脸书贴文公布消息，饕客得知后纷纷表示惋惜。

陈巧如周六受访时坦言，因为人手问题，她很遗憾地宣布最后一间位于亚历山大零售中心（ARC）的店面将在7月11日结业。

坚持不以机器取代人工

15年前从父亲陈汉祥（73岁）手中接过摊位的陈巧如说，时至今日，她仍坚持用手工准备食材。除了牛肉丸之外，其余的食材和辣椒等佐料都是他们亲手制作。

这一坚持，保留了好味道，但其过程过于依赖人力，在员工越来越难请的情况下，陈巧如已经吃不消。

“有人说我固执，因为我坚持手工准备食材，也正因为我这一坚持，牛肉面才能保留原有的古早味。聘请外国员工的限制多，人手难请是我结束老招牌的主要原因之一。”

她说，过去很多人都建议她以机器取代人工，但自己选择保持传统，让顾客享用他们用心做出来的牛肉面。

她说，决定结业前已和父亲商讨过，父亲其实是万般不舍的，但考虑到店铺有面对的问题，他也只能点头首肯。

她说，弟弟5年前到店里帮忙，近两年因为申请到奖学金，决定专心修读硕士学位，毕业后则打算做回自己原本想做的事。

陈巧如：不排除传他人

至于家族下一代，陈巧如说：“他们年纪还小，最大的只有10岁，所以不会传承给下一代。”

对于是否愿意其他人接手，她说：“不排除，但会慎选，首先得看对方是否真的有心要做。”