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研究显示，每周至少吃一次炸物的女性，比没有每周至少吃一次炸物的女性还早死。

这项研究结果是于上个月底刊登在英国医学期刊（BMJ），该研究是针对10万多名美国50岁到79岁停经后的女性追踪所得。

研究团队指出，被研究追踪的10万多人，是于1993年到1998年间选定参与妇女健康关怀研究（WHI）者，而团队则是追踪她们的饮食习惯及疾病发展至2017年1月。

研究显示，每周至少吃一次油炸物的美国女性，特别是爱吃炸鸡、炸鱼、炸贝类者，比一般人容易早死，且容易罹患心血管疾病死亡，因此心脏病死亡率相对也较高。

研究也披露，相较每周都没有食用炸鸡者的美国女性相比，每周至少吃一次炸鸡的女性所面对的风险是较高的，其中包括死亡风险为13倍、心血管死亡风险为12倍，而每周吃一次炸鱼或是炸贝类，整体死亡风险为7倍、心血管死亡风险则是13倍。

不过研究团队也提及，喜欢吃油炸类食物的女性与癌症死亡率通常没有绝对关联。

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