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捏面变捏糖！居林文艺青年王舜维又有新搞作，这回不用面粉捏玩偶，改用自己炮制的糖粉，捏造出一只又一只可爱又精致的小猪猪。

在我国，捏面或许大家都相当熟悉，每逢有庙会或是文化活动，通常都会有懂得捏面艺术的艺人在那里展现他们的独特手艺和作品。但是，讲到捏糖这门手艺，大家可能会比较不常见。

一般的捏糖是把糖稀经过吹、拉、捏，有时也会借助工具，如：筷子、竹签等等方式将糖塑造成许多形象。拥有超过10年手艺的舜维，把他拿手的捏面运用在捏糖技艺上，将一砣又一砣经过染色后的糖粉，造成表情生动的小猪和小鸡，让人眼前一亮，有非常应景。

糖制品更持久耐看

会尝试捏糖不是因为觉得捏面已经没有什么挑战，而是王舜维想试试新的东西。驱使他朝向研究以糖粉来制作造型的其中一个因素，是因为糖制品会比面粉制作的东西更能持久耐看。

他透露，利用面粉捏造出的人物成形后，多数不能保存太久，一般只能维持1年后就出现龟裂。而且，捏好的人物需放在阴凉的地方保存，才不会失去色泽。相反的，利用糖粉捏造出的人物就没有这个问题，即使存放1年也不会出现龟裂，接口的地方也不容易出现裂痕。

为了制造出最适用的糖稀，他失败了几回，从失败中学习，了解问题出在哪里后，慢慢的终于制造出他认为最适用的糖稀。

因为糖稀冷却很快，制作人必须眼疾手快，在几分钟内以捏、搓、拉、剪等方式迅速完成作品。而他所采用的一般是颜色分为红、青、黄、黑、白和粉红色。

小动物上的表情配合和色彩都是他参考一些作品后，构思出属于自己的模型。他个人觉得捏面并不困难，只要掌握好面团的制作，就可以动手捏造你想创造的人物、动物或任何东西。

熬糖煮面粉考功夫

捏面或是捏糖，王舜维觉得最难的还是熬糖和煮面粉这个环节。他说，火候的把握很重要，火太大或者熬制的时间过长，会导致熬出来的糖稀颜色也不好看，根本用不了。

他从小就对手工艺品非常有兴趣，曾经使用保丽龙雕刻神像，加上本身目前从事神庙庆典设计和场地布置，在耳濡目染之下，让他对各种动物或神像造型的神韵了若指掌。

回忆如何与捏面结缘，他早前参与槟城庙会时，深受捏面人的手艺感染。在朋友鼓励下决定尝试，在兴趣驱动下，让他掌握了这一门手艺。

掌握了其中的窍门，一会儿工夫，一只只动作逗趣的猪仔或公鸡就趴在他的手上了，没法说的神奇。

他鼓励小孩子利用面粉或是糖粉来进行捏面，而非粘土，因为面粉和面粉即使误食也没事，不会对健康构成任何问题。