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报道/陈诗琪
摄影/陈友晋

许多人说早餐要吃得饱，吃得好，才有足够精力面对全新一天。马来西亚的早餐各有特色，酸甜苦涩，清淡浓辣皆有，今天就换个口味，尝尝点心栈的点心，不仅一次性能够吃个好几盘，还可以吃到最新鲜的现做现蒸，让人迫不及待一饱口福。

桌中设铁网加热点心

用筷子夹起虾饺，饺皮白如雪、薄如纸、半透明，藏在皮里面的虾肉隐约可见，吃起来爽滑清鲜！一壶茶、几样点心，这是一部分人的早餐，是不吃重口味的最佳选择。

坐落于Promenade前排店面，黑底白字的长条形招牌写着港式点心餐厅的点心栈，看起来是那么简洁大方、干净宽敞，把周末美好的早晨时光留给它，会是个不错的决定。

1.海鲜滑蛋河粉 -RM14.80（小）、RM20.80（大）
一眼望去，浓稠滑嫩的蛋花勾人食欲，配上几个清晰可见大只的虾肉和鱿鱼，让人未放进嘴里就已流下口水，另外，带着镬气味的河粉也非常有弹性。

2.点心栈招牌海鲜炒饭-RM22.80
里边诚意包含了鲜虾、鱿鱼、蟹肉和鱼片等，有着前所未有的新鲜味，还有温润的甜味。

3.马蹄煎肉饼-RM7.50
肉饼不管搭什么都很美味，师傅把爽口的马蹄拌入肉饼，煎起来金黄香脆，再搭配特制酱料，诱人美味根本吃不够！

就算久坐和朋友闲聊喝茶，也不用担心点心随着时间变冷，失去胃口。点心栈贴心替每个食客着想，在桌上中间设有一张铁网，想要加热点心，只需告知服务员一声，或是自己调整桌旁的开关，把点心蒸笼移放至铁网上，很快，餐桌上就会飘来炊烟，完美呈现出“现点现蒸”的概念。也印证了一句话，能够吃上热腾腾的点心，没有什么比此刻更幸福了。

4.香蕉炸虾筒-RM9.50
点心栈特有的一款点心，内馅上层是香蕉，下层是鲜虾被包裹在腐皮之中，带点咸甜滋味，异常的绝配好吃。

5.秘制烟肉卷-RM7.50
馅料包含猪肉、鲜虾和马蹄，用烟肉把配料卷起来，入锅煎至金黄色，随着咀嚼散发出淡淡的烟熏味。

6.鲜虾鱼子饺-RM8.90
皮薄有嚼劲、虾肉鲜嫩，鱼子的装饰辅助，让入嘴满是鲜香。

独家呈献香蕉炸虾筒

负责人之一的陈先生带着两位从怡保过来的点心师傅，杨师傅和宋师傅，同在槟城创立这家点心栈。两位师傅虽身为怡保人，在槟城待过挺长一段时间，年纪尚小就跑去当学徒，各自都拥有超过30年以上的点心制作经验，也曾担任过五星级酒店的点心师傅。在传统港式点心里，多样点心的工序极为繁复，对师傅的考验就只有肯下功夫，将基本工做好。所以要把点心做到精巧刚好，唯须具有经验的师傅才能做到。

点心栈总共有36种蒸炸点心，还有粥、甜品、肠粉和炒面等等，有时候甚至会不定期推出新点心。其中必须得提到的是最受食客欢迎的招牌点心——香蕉炸虾筒，陈先生信心满满地告诉《吃货》：“这道外面吃不到的，我们这里才有。”也对，毕竟谁会想到将两种毫无关系的食物摆在一起，仿佛一个火星和一个水星相容，但却奇妙地撞出意想不到的火花。

常听人说，好吃的点心在怡保。点心栈把师傅的手艺请到店里来，让人一坐就是一个早上，一品就是多样情。

（价格仅供参考）