报道、摄影：刘慧贞
宝宝一天天长大，所需摄取的营养也逐渐增多。终于来到了为宝宝添加副食品的阶段，这个时候，父母们总显得手忙脚乱：“该怎么开始喂呢？”、“什么能吃什么不能吃？”、“宝宝不吃怎么办？”。今天，就让我们来一一为你解答。
副食品，即离乳食品，是除了母奶及配方奶粉以外，另外给宝宝添加的食物，随着宝宝逐渐长大，母奶已不足以供应所需营养，这时，便是为宝宝介绍副食品的时候，以补充纤维物、热量及其他的营养来源。喂食副食品的这个阶段，即是让宝宝一步步脱离母奶及配方奶粉的阶段。
这时，相信父母们都会异口同声地问：“那么，宝宝多大才能开始吃副食品？”关于这个问题，有两派不同的说法。世界卫生组织（World Health Organization）建议纯母乳哺喂至6个月，才开始添加副食品。如果依照一些美国儿科医学会，或是一些欧洲国家儿科医学会的说法，他们则建议在宝宝约4到6个月大时开始添加副食品。
林锦春医生表示，每个宝宝都是特别的个体，他们开始接受副食品的时间点都不一样，而在4个月到6个月大的期间，宝宝需要吸收更多的营养，这是介绍副食品的最佳时期。另外必须注意的是，喂食副食品必须循序渐进，视宝宝的接受程度而定。从习惯吸允母奶到学习吞咽，看起来像是很简单，但其实并不是每个小孩都能够立刻学会吞咽，往往需要一个过渡期。
循序渐进喂食
喂食副食品，必须配合宝宝的发育作适当的调整，由喂食流质食物开始，接着到半流质食物，最后才让宝宝吃固体食物。
刚开始让宝宝尝试副食品，建议给宝宝介绍单一谷类食物，比如米麥精。若担心宝宝不习惯，也可在米麥精里加些母奶或牛奶。切记要用汤匙喂食，而不是把米麥精倒入奶瓶里给宝宝吸。使用汤匙喂食的目的是要训练宝宝，让宝宝习惯以汤匙进食，并学习及掌握吞咽技巧。
喂食副食品不宜太过单调，像蔬菜汁、果汁等都是很好的选择。接着，家长们可以为宝宝准备糊状食物，如果泥、菜泥、米糊和麥糊等等。在宝宝大约7、8个月大的时候，便可以开始喂他们吃稀饭，或一些面条类等食物，再慢慢介绍一些蛋白质，比如鱼肉、鸡肉，把它们做成泥状让宝宝吃。
接下来，宝宝在9个月大以后便会长出牙齿，这时就可以慢慢地让宝宝学习吃饭，也可以把水果蔬菜切成块状，让宝宝学习如何去咬。
● 摄取量的控制：
刚开始接触副食品，宝宝可能只会吃1小汤匙而已，家长不必为这种情况而担心，只需要慢慢来，让宝宝适应。待宝宝能够接受副食品以后，就可以慢慢让宝宝尝试不同的食物，而这需要视宝宝的适应能力而定。
“一般来说，副食品的摄取量应该是宝宝拳头的大小。一般9个月内大的宝宝，一天里能够喂一至两次的副食品为佳。若是9个月以上，建议1天喂至少3次，进食时间大概跟大人一样，根据早午晚饭的时段。”林锦春医生说道。
待副食品的摄取量逐渐增多，宝宝对奶的需求自然会开始减少。如果以6个月大婴儿每天6餐奶来看，平均到了8个月大时可以断掉一餐奶，10个月大时可以减少两餐奶，到1岁时便几乎与成人一样，开始以正常的三餐进食，再斟酌奶量的摄取。这时，副食品已经是主要营养来源，牛奶的摄取量并不多，这个时候需让宝宝培养和成人一样的饮食习惯，因为到最后，孩子还是要以食物为主，而不是牛奶为主。
忌添加调味料
制作副食品时，家长们必须非常注意自身与周遭的清洁，以确保宝宝的饮食卫生。在食材方面，务必选择新鲜的，当家长用新鲜的食材为宝宝准备副食品时，切记必须先将之清洗干净，随后才进行下一个步骤。注意食物的安全性之余，家长们也要避免在宝宝的副食品中添加味精、盐、糖等调味料，最好以清淡口味为主。另外，林锦春医生也不建议把成人吃的食物或料理随便磨碎给孩子吃，因为成人吃的食物普遍口味偏重。
“烹煮任何食物，都必须确保煮熟，宝宝是绝对不能吃生的食物”，把食物煮熟，是为了避免发生感染及引起过敏现象，保证宝宝的安全。此外，林锦春医生也建议家长们避免让宝宝吃加工食品，因为其中可能含有防腐剂、色素，以免宝宝脆弱的身体受到影响。
林锦春医生提醒家长除了注意食物的质量外，也要注意营养的均衡，让宝宝尝试各类食物，蛋白类、碳水化合物、纤维等皆不可缺，一来是照顾宝宝的饮食均衡，二来是避免宝宝养成挑食的习惯。刚开始介绍副食品，便要适当地给宝宝尝试蔬菜、水果。由于宝宝在这段时期还未养成饮食习惯，因此通常不会抗拒所吃的食物。“除非是在婴孩时期吃过，后来却少吃甚至不吃了，孩子才会对味道生疏，以致挑食的情况发生。”
“若宝宝真的不愿吃某样副食品，家长可以暂时以其他食物代替，过一段时间以后再试。千万不要强迫宝宝，也不要把焦虑的情绪传递到宝宝那里。”林锦春医生补充道。
● 不适合的食物
有的食物在某阶段不适宜拿来当作副食品，家长们必须留意这一点。
{1} 蜂蜜：蜂蜜可能含有肉毒桿菌芽孢，一岁以前，宝宝的免疫系统和肠胃系统还不够强壮，应避免喂食。另外，带皮蔬果必须彻底清洗、去皮之后才能用来制作副食品，因为蔬果的皮可能会沾染泥土，含有肉毒桿菌。
{2} 圆形的、坚硬的食物（如：坚果、葡萄、果冻、糖果）：花生、豆、糖果等呈圆形又坚硬的食物，不宜给小于2岁的孩子食用，以免孩子呛到或导致更严重的情况。
{3} 蛋：宝宝必须在7个月大以后才能吃蛋黄，给宝宝吃蛋黄泥时需格外注意，避免宝宝因太干而呛到。蛋白则必须在宝宝10个月大以后才能吃，那是因为蛋白较容易引起过敏，同时也担心宝宝10个月以前太小，吃蛋白不易消化。
常遇问题
过敏问题是家长们最担心的，也有许多家长因此不敢为宝宝添加副食品。“最初喂食副食品时，建议少量地给宝宝吃，因为有的过敏症状不会马上反应，因此刚开始吃副食品宜少量为佳。”林锦春医生也列出一些过敏症状，如皮肤会出现红疹、皮肤发痒，而眼睛肿、嘴巴肿等都是比较严重的现象。
如果只是轻微的过敏反应，家长可先停止喂宝宝引起过敏的食物。几个礼拜后，如果想要再尝试也可以再次让宝宝吃，不过只可以少量，并且得继续观察是否有任何过敏情况。如果一开始过敏反应就很严重，那便不建议再去尝试。如若是每次都有轻微过敏反应，还是避免再吃为佳。
接下来，就是宝宝排便的问题。由于排便的次数及性状会依饮食成份、宝宝肠胃的成熟度而有所不同，因此在添加副食品时，宝宝排出的粪便会有些许的性状改变，但这是正常的现象，家长们不需要担心。另一个常见现象，是宝宝的粪便中出现青菜、萝卜等食物，这其实也属于正常情况，并非是因为宝宝消化不良。
● 诀窍
{1} 每次只添加一种新食物，由少量（1至2汤匙）开始，逐渐增加，宝宝会更容易接受。
{2} 使用过的食物可重复添加，若宝宝可以接受谷类，那么在添加蔬菜时，可以将谷类和蔬菜混合。
{3} 刚开始可选择在宝宝较饿的时候喂食（例如吃奶前一小时）较易成功。日后奶的摄取量可视吃了多少副食品而作弹性调整。
{4} 喂食时应抱起宝宝，面对面喂食。宝宝能自己坐着以后，则应让他坐稳以确保安全，切勿追逐喂食。
{5} 若宝宝拒绝张口、将头转开或哭闹起来时，勿强迫喂食，可暂停1至2个星期后再试。
{6} 若宝宝仅露出皱眉或嫌弃的表情，并未明显推拒时，可能只是不习惯新食物，应多尝试几次，让他习惯，勿轻易放弃。
{7} 喂食时的气氛应保持轻松愉快，若宝宝吃饱了就应该停止，不要强迫宝宝将准备的食物全吃完。
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