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（槟城19日讯）距离农历新年只有不到3个星期，餐馆酒楼都在张罗及接受收工宴及新春宴订单，虽然今年收工宴走势较为缓慢，新春宴却获得不俗的反应，一些餐厅的预订席位已近满座。

业者表示，相信是因为经济不景气，预订席位数量减少，但是收工宴热潮期还未结束，可能之后陆续还会接获订单。与之相比，新春宴反应热烈，不少餐馆在除夕当晚已接近满座，但是也有业者选择在这期间休业，以节省成本，并让员工休息。

此外，业者也指出，受到食材价格增高影响，使得新春宴水涨船高，售价增加了5至10%。据了解，目前收工宴及新春宴价格多介于600令吉至1500令吉之间。不过，多数餐馆酒楼都有赠送甜品及糕点，回馈顾客。

谭信丰:顾客主动联系

鸿记饭馆东主谭信丰指出，该饭馆开张不久，虽然模式较小，但因为口碑不错，接到不少收工宴及新春宴的订单，而且还有顾客主动致电联系，反应良好。

他表示，该餐馆以古早味美食为主，以手工制作，不仅可以让长者回味过去的味道，年轻人还能从中收获不同的惊喜，同时配套里的菜单也可针对顾客的要求而做出调整。

不过，他说，由于想要节省成本，其饭馆从农历30日起休业至初五，初六才正常营业，这也可以让员工休息，并免除因为对顾客招待不周而引起的问题，因此该饭馆的新春宴将从农历初六开始。

吴惠琳:年杪食材涨价

龙城酒店中华海鲜鱼翅餐厅业者吴惠琳则认为，今年的收工宴市场较往年慢热，订单节奏慢了约10%，反而新春宴获得热烈的反应，席位已满约90%。

她也说，今年收工宴没有涨价，但是因为年杪食材价格提高，新春宴也涨价了5%左右。

“虽然我们的价格有所调整，但是顾客们都认为价格公道，还能接受。”

吴汉如:会有更多订单

在双溪里蒙及新港设店的吴潮记菜馆东主兼主厨吴汉如表示，今年该餐厅接到了50至60%的收工宴订单，但是距离收工宴热潮期结束还有10多天，相信陆续会有更多订单进来。

他指出，收工宴行情走势稍慢有可能是因为经济不景气，所订的席位数量也随着减少了。

不过，他说，今年该餐馆的新春宴订单获得很好的反应，除夕晚当天的宴席多已被预定，只剩下3席左右。“以前新春宴都是非常接近新年了，才会有更多人来订，但是今年离新年还有大概3个星期，就已经收到很多订单了。”

他也指出，由于受新年及热带风暴影响，鱼虾价格提高，导致餐馆不得不调整收费，价格提高了约10%。

他解释，新春时期，餐馆都需要购买更多鱼虾，再加上不久前的季候风，鱼获量减少，导致鱼虾出现供不应求的情形，进而造成价格调涨，但是该餐馆的消费者多为熟客，也能理解餐馆调整价格的原因。