（波德申5日讯）就在过去一场被视为安华“任相通道”的波德申国席补选中，原本已经红透半边天的“兴记烧肉”再度爆红，更劲爆的是，29岁的年轻老板原来是英国大学毕业的硕士生。
犹记得补选期间，当大家来到当红的“兴记烧肉”用餐时，听闻老板是一名英国大学毕业的硕士生，几乎都大吃一惊，然后脑袋冒出不少问号…….原来，“硕士生卖烧肉”的事件中隐藏了一段赚人热泪的亲情故事；也庆幸是，老板石家兴不只是想单纯的卖烧肉，还决定学以致用，用本身擅长的商业管理来企业化这间祖传三代的烧肉店。
换句话说，未来市面上不但随处都可吃到肯德基家乡鸡，也可以随处吃到脆皮爽口的“兴记烧肉”哦！
特调秘方吸引顾客 祖父弃生猪卖烧猪
兴记烧肉，堪称祖传三代，不仅养活了三代人，也养出了几名大学生，而最终却由成绩最出色的硕士生石家兴延续这门被视为“苦差事”的祖传事业。
石家兴的已故祖父石礼蓉当年与祖母从中国来到马来西亚，祖父的刻苦耐劳与责任感，让石家兴从小就深感敬佩。
虽说祖父有数名孩子，但石家兴的父亲石文光（57岁）育有3男1女，这也让同样有重男轻女传统观念的祖父把“希望”都放在石文光身上。
众所皆知，早在五、六十年代开始，波德申的武吉不兰律堪称全国最大养猪区，所以当地小贩包括来自芦骨镇上的小贩都会就地取材，向邻村的猪农买猪，然后在巴刹卖生猪。
他说，祖父早期原本只是售卖生猪，只在偶尔的节庆才会卖烧猪。
然而，大家都爱上了祖父特调秘方的烧猪，嚷着要祖父平时也卖烧猪。于是祖父就从生猪小贩转型卖烧猪，生意看来也不错，就连本来在新加坡工作的父亲石文光也回乡接手。
石家兴回忆道，他一出世，家里就是卖烧猪的，小时候也都帮忙卖烧猪。
“这是一份很辛苦的工作，几乎每天凌晨两三点就要起身开工。”
不想辛苦卖烧肉 3兄弟拼命啃书
石家三兄弟从小就被父亲“唬大”，“爸爸当时就常常提醒我们要好好读书，还说，如果不好好读书，长大了就来卖烧肉。”
一想到书读不好，长大就得辛苦地卖烧肉，石家兴一家四兄弟姐妹从小就主动拼命地啃书。
他表示，4个兄弟姐妹当中，他与哥哥的成绩属于较为优越，但上大学之后，他迎头赶上哥哥，甚至还在大学里兼了一份优差。
近20年拼了命在啃书，为的就是不想将来必须摸黑起身卖烧肉，期许能在大公司里大展拳脚，展现自己极具创意的商管才华。
他说，家里的经济当时还算不错，但在他于英国求学期间，家境一度陷困，他除了必须缩紧裤带过活，还得一直躲在宿舍里啃书，甚至不敢外出逛街，避免需要花钱。
就在这个时候，祖父不幸去世，与祖父感情甚笃的他也被逼咬紧牙根买下贵机票回马奔丧。
“当时真是一下子必须承受双痛，我很心痛爷爷突然去世，但这时候买下昂贵的机票也很心痛。”
他说，祖父去世之后，继承祖传烧肉事业，也成了令人懊恼的问题。
3兄弟当中，都没人愿意接手，父亲也认为无人接手，就作罢！
石家兴一想到祖父生前的心愿，就是不能让这门有数十年历史的祖传生意失传，但也只能带着极度矛盾的心情返回英国继续深造。
独家炮制咖啡茶 赴台探索新饮品
访谈中，石家兴坦言，从没想过，祖传烧肉事业，最终由石家后代最高学历者继承。
“从小拼命读书、考好成绩，就是不想长大后做这份辛苦的工作，没想到我在大学考获一等一硕士文凭之后，最终还是回国卖烧肉。”
尽管言语间充满无奈，但仍可感受到石家兴不甘人生就此。
当他两年前回国接手这个祖传三代的烧肉事业后，先着手为原本没有“名堂”的烧肉命名为“兴记烧肉”，而且将原本只在芦骨巴刹经营的烧肉档，拓展至多一间烧肉饭店。
“兴记烧肉”除了像过去数十年一样，在芦骨巴刹开档卖烧肉，也在芦骨商业中心开了一间兴记烧肉饭店，除了售卖祖传烧肉饭，也有烧鸡、烧鸭、云吞面……，当中要数“烧肉nasi lemak”最为特出。
除了果腹的烧肉美食，石家兴也在饮料方面下一番功夫，就如波德申国席补选期间，几乎人人必点的饮料就是独门炮制的“浪咖啡”和“浪茶”。
石家兴说，不久前也与朋友到台湾“取经”，日后还会为顾客推出新饮品。
他直言，“中央厨房”的概念，是他拓展祖传烧肉的下一个目标。
他说，在谋职就业与继承祖传烧肉事业之间，他前后花了两个月的时间来想清楚，一旦决定接手，就不会只是一味在卖烧肉，而是要把它发扬光大。
尽管远大的目标不容易，但石家兴已经成功战胜第一关。过去祖传数十年的烧肉，在芦骨家喻户晓，但今日的“兴记烧肉”，不仅深为当地人熟悉，也是许多游客来到波德申必打卡之处。
向肯德基集团看齐 企业化祖传事业
卖炸鸡的，处处都有，但肯德基家乡鸡却广为人知，几乎到处都能见到KFC的招牌；卖烧肉的，到处可见，“兴记烧肉”就是要成为下一个肯德基家乡鸡。
一般小贩卖烧肉，只求赚钱养家；但石家兴卖烧肉，为的是想把祖传事业企业化。
诚如他所言，如果他只是纯粹想赚钱，早在他决定回国之前，已有好几间公司等着他就职，薪水也比现在来得高，更重要是肯定不比现在辛苦。
不过，既然已经决定继承这份祖传烧肉，石家兴就已决定一步步将之企业化，即便现在依然需要凌晨2时30分摸黑起身苦干，但所赚的却不比打工多。
虽然年纪轻轻，他始终相信，成功是留给有准备以及愿意付出的人。
对他而言，成功这条路，不会太远。
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