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报道/光华专题组
摄影/光华摄影组

真正代表马来西亚的国民美食当属辣死你妈——Nasi Lemak，用浓厚椰浆味和有点辣辣的叁巴辣椒诠释出国民的热情款待，本来只是使用马来传统香蕉叶包裹的香辣早餐，后来有人问说早餐就吃这么Heavy吗？于是，开始在任何时间、任何地点都能看见椰浆饭的踪影，到底怎么吃都好吃的国民美食有啥魔力呢？

在槟城渔人码头想吃到香辣味美的椰浆饭，要碰碰运气！不仅仅是唯独一档，还因为特别好料好吃，叫人总是想念那独有缠绕在舌尖的美味，但这对马来夫妇档主并非每晚都在此设档贩卖，就连美肥妞也是跑了3趟才吃得到，不得不说美食是有资格任性的。

Nasi Lemak Station
香茅鸡椰浆饭香喷喷

美肥妞对国民美食椰浆饭情有独钟这件事，已不是什么秘密，无论马来人、印度人或华人椰浆饭都吃过不少，要说哪一种比较好吃？嗯，还真没有一个固定答案，毕竟现在的椰浆饭不分种族，全部混合一起，变得更丰富，让喜欢的人可以放纵口福尽情享用，何乐而不为！

被身边同事介绍说“渔人码头”饮食中心里有个椰浆饭档口非常有名，叫我一定要去试试看！结果放工后马上跑去发现竟然没有开，心想着没关系，明天再来，可是隔天来了还是没有开，莫名其妙激起了美肥妞的挑战欲，不管来几次，一定要吃到！

等到有一天，终于看到档口前聚集满满人潮，幸好大家都守秩序选菜选料，等等！选菜选料，这到底吃的是椰浆饭还是印度咖喱饭啊？

没错，说的就是大门左手边第一档Nasi Lemak Station，一对马来夫妇已在这儿经营3年之久，档主Nuzul小时候因念华校所以会说华语，还十分流利呢！由于地方狭小，每次只能准备12到13种菜肴，外加酥脆的香茅鸡和椰浆饭，全都是太太Ras Shazni的秘密食谱，约6时开卖，8时卖完，可见这秘密食谱有多么惊人！

Nuzul说：“起初只卖2种菜肴，后来因顾客要求就越变越多，都是看当天有什么材料就做什么菜，辣椒的话，像自制的叁巴峇拉煎、Penyet叁巴辣椒酱、叁巴江鱼仔等大概每个星期轮流卖一两次，因为我们想要顾客保有新鲜感，这样才可以跟其他档口竞争。”

这里除了选料吃饭，也有提供套餐哦。初来乍到，当然要试试他的椰浆饭套餐，想象不到肉质如此滑嫩的炸鸡，以及两种辣椒交织在一块儿，一吃下去马上被辣椒给辣倒，被Nuzul撞见，他关心问道：“你是不是不能吃辣？这里的人都很能吃辣，每个人淋很多辣椒在饭上才够好吃！”哇，如果非得这样吃，恐怕美肥妞今晚是走不出这饮食中心了。

Nasi Lemak Station

地址 92A, Lebuh Sungai Pinang 1, Sungai Pinang, 11600 Jelutong,
Pulau Pinang.
营业时间 6.30pm-12midnight（星期二休息）
价格 Set Ayam Berempah RM8、Set Mutton RM12、
Set Rendang Chicken/Beef RM9

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我国最不缺的，就是好吃的“辣死你妈”。美肥妞推荐的那家让我口水直流了呢，但是兜兜转转，我还是顶着大头，来到了自己最爱的这家路边小摊。这本是我放在心尖上的私藏，今天就拿出来分享给大家吧！

Mansoor Halia Cafe
姜茶椰浆饭有粉丝

身在摩登与古色兼具的乔治市友联街，Mansoor Halia Cafe的小摊就坐落在马来亚银行正对面，以姜茶（Teh Halia）和烤面包（Roti Bakar）闻名，但它还有个宝藏，那就是老板娘亲自做的椰浆饭啦！

别看它只是一家小小的摊子，人家已经走过52年的岁月了呢！这小摊从售卖姜茶起步，如今已经由Mansoor（第二代继承人）接管了20多年，烤面包、椰浆饭、糕点等都加入了队伍，各自拥有不同的粉丝群。

特别是它的椰浆饭，外表看似普通，但味道实在是正宗，美味藏不住。颗颗饭粒都散发着淡淡椰香，配料辣椒等一切都刚刚好，不管是当成午餐或是下午茶都非常合适。

被香蕉叶包裹的一包包椰浆饭，排排地摆放在档口前，馅料有江鱼仔加蛋、鱼加蛋、虾加蛋，3种口味都同样卖1令吉50仙！小摊旁有个长桌，顾客们搭着坐，时不时聊上一两句，有时还与彼此分享烤面包，常年都是融洽无比的画面。长桌旁还有几个座位，正对面的小巷也备有桌椅。

这里多数是上班族和游客的身影，多来几次，很可能就会和大家混熟了。老板Mansoor也是超大方，时不时会为熟客送上免费的热姜茶，祝福客人过上圆满的一天。老板还说，妻子负责在家中准备椰浆饭，定时送来摊口，所以不管哪个时候来，都不怕椰浆饭会缺货哦！

“辣死你妈”我国国宝级美食，你也爱吗？这个身在小小友联街的小摊子，实在值得一试！

Mansoor Halia Cafe

地址 Lebuh Union, 10200 George Town, Pulau Pinang.
营业时间 每天7am-7pm
价格 椰浆饭RM1.50、姜茶RM1.80、烤面包RM4