星期五 2024年 3月 29日
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民众忧聚餐后感染 槟餐饮业额跌至少30%

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本地火锅店及餐厅营业额下跌10至30%。

 

报道:李佳盈

新冠肺炎疫情持续蔓延,早前国外出现聚餐后染病案例,引起民众担忧,进而减少到餐饮店用餐,本地火锅店及餐厅营业额下跌10至30%。为让食客可以安心用餐,业者皆提升消毒工作,并提供公筷母匙,尽量减少病毒传播几率。

香港日前首次出现家庭性集体感染,19人火锅聚餐后,其中10人确诊新型冠状病毒感染,导致人心惶惶。

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槟岛数家受访的火锅店及餐厅业者表示,疫情确实影响生意额,但尚在可接受范围内,目前顾客以本地人居多。不过,有者认为,生意额下跌未必完全归咎于疫情爆发。

有者也说,食物未必是传播病毒的直接途径,因为病毒可通过飞沫传播。

无论如何,业者尽量加强消毒及卫生工作,如工作人员戴口罩、以热水消毒碗筷、提供公筷等,同时推出热饮及优惠配套,以吸引顾客。

黄允凯:推出优惠

开业已4年的重庆老火锅负责人黄允凯指出,他有看到上述新闻,不过,他认为,病毒是飞沫传染,未必是因为火锅。

他解释,吃火锅多使用公筷母匙,除非人们在交谈时喷到口水,病毒可能形成飞沫传播。

他指出,自新冠肺炎疫情爆发以来,中国顾客减少,有者也担心受影响而不敢在外用餐,其生意额新年后下降20%。

他说,其员工有戴上口罩,并以热水为餐具消毒,也有订购消毒洗手液,该店亦推出优惠,如晚上10时部分食品有20%优惠,11时有30%,12时有40%。

伍国伟:推出外卖服务

锅香府火锅店负责人伍国伟坦言,今年的生意额较之前下降20至30%,但其原因不只是因为疫情,近年出现越来越多火锅店,竞争较激烈,加上新春刚结束,市场走势较慢,都是原因之一。

他表示,如今病毒多以飞沫传播,而非完全是因为吃了某种食物才导致人们被传染,因此员工会戴上口罩服务,也会加强店内消毒工作,还可提供公筷母匙予顾客,以免病毒传播。

他指出,该店已经营6年,以本地顾客居多,如今种种因素导致生意额下降,该店不久前推出外卖服务,相信会是未来趋势。

誉玉芝:少推冷盘冷甜品

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长准拿督誉玉芝表示,目前中国顾客减少,生意额下降约20%,但顾客以本地人居多,还可接到团圆饭、庆功宴及收工宴订单。

誉玉芝。

她说,新冠肺炎病毒不耐高温,如今业者尽量少推冷盘或冷的甜品,鼓励顾客以热的代替,如红豆糊、花生糊,或可润肺的炖雪耳糖水。

她续说,酒楼平时都有注意卫生,碗碟也有以热水消毒,而且一直以来都有提供公筷母匙。

她认为,如今谣言四起,民众应留意官方消息,凡事以真凭实据说话,而非传播流言;媒体则应真实报道,勿过度渲染,并多鼓励大家注意卫生。

王大姐:多数顾客使用公筷

从中国福建来马逾5年的中国私房菜负责人王大姐说,该店老顾客居多,包括本地客、通过第二家园到来的中国人,因此该店生意额仅减少约10%,因为有些家里有小孩的顾客还是会担心。

她指出,其厨房员工会带上环保透明口罩,以保持卫生,该店也准备口罩,提供予有需要的顾客,而且多数顾客是使用公筷。

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吴惠琳:中国团减少

龙城酒店中华海鲜鱼翅餐厅业者吴惠琳指出,疫情稍微影响行情,因为现在中国团减少,但还有本地人及其他国家顾客,如日本。

她说,酒店有提供消毒洗手液,而餐厅内若顾客要求也会提供,餐具则以热水处理。

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