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华人过年就是要讨好意头，团圆饭的菜肴更须准备充足。对于象征年年有余的“鱼”更不能缺！

农历新年前夕，渔港总是围满着抢货人潮，以盛产海产闻名的高渊港口当然也不例外，在这时刻成了各地识途老马热区。虽然在渔港购买海产的价格与传统市集无差，但消费者就志在以满足它够“新鲜”。

每逢农历新年前一周，通常都是采购新鲜海产的最后冲刺，渔港每逢这时刻就非常热闹，就连收购商都会被络绎不绝的人潮挤出局。

这些最后冲刺的消费者多数是不敢太早购货，担心海鲜冷藏不当会影响品质，所以纷纷在接近新年时才来抢“贵货”。虽然这时的海鲜价格都涨了几倍，却无阻大家囤货过年。

张柳妹：第一次载朋友来选购海产

来自槟岛峇都茅的张柳妹接受访问说，这是她第一次载朋友来选购海产，因她的朋友要求新鲜海产。如果在巴刹买的海产，可能已经是第三天的货了。

她透露，虽然她家里也有渔船出海作业，也有供应海产，但因为那是公海大船，普遍上是4至5天才会回航。虽然海产价格会比港口便宜，但是有些消费者要求较高，非新鲜捞捕的海产不要。

她说，其实对于海鲜受好者，他们都喜欢购买当天上岸、新鲜活跳的海产。亲自来港口选购，并不是价格便宜，其实有些还比巴刹贵一点，重点在于它够新鲜，只要冷藏贮存法正确，还可以保鲜慢慢食用。

“我们听不懂港口渔市场喊价，不过在采购时必须是拿整堆的货，所以只要看上喜欢及价钱可以接受的海产才会购买。”

郭先生：独爱高渊港口海产

双溪大年的郭先生说，他与亲友9个人分乘两辆车到港口买鱼虾，虽然其家乡邻近都有渔港，但他独爱高渊港口的海产。他认为，这里的老板都很亲切及随和，不会因你多问就不卖或给脸色看。

他说，他熟悉当地港口的市场操作，不会和收购商抢购海产，而是等待“良机”才下手买货。

张展来：今年热销“银昌”

高渊港口海上养殖公会主席张展来说，今年春节热销的鱼是“银昌”，第二是“红皂”。银昌今年的价格是每公斤21令吉50仙，比平常涨了5令吉，虽然价高了，但需求量还节节上升。

他说，虽然我国的海上养殖业去年流年不利，今年，海上养殖业者还是唱丰收。据目前走势计算，是近5年以来最好收成的一年。

“去年12月开始就接到订单，前几年是近春节的2周前才看到订单。”

他指出，银昌养至半年逾半公斤重就可以出货。当地有20户养银昌，估计今年1月会推出逾300顿量，过年后，银昌就会开始缺货。4月至6月，大约只剩20至30%大鱼可供市场。

另一方面，对于龙虎斑，去年4月至8月开始就出现“睡死”情形。龙虎斑是人工培殖鱼，在310克至1500克后，就开始就面对这情况。尤其是南风季节最严重，因这季节南风的海水温较热，今年的收成量较低。

他说，这类鱼可以池塘养殖，成长率比海上快2个月至3个月，存活率可以达85%，而海上养殖的存活率是50%。

郑斯明：甘果鱼比乌鲳便宜

高渊港口海上养殖公会财政郑斯明说，目前市场最抢手的是GT“甘果鱼”，尤其泰国需求最高，而且还要求越重越爱，重量要求10公斤以上。

他说，“甘果鱼”的价格从每公斤13令吉起跳，可以升到25令吉1公斤。它养至1年可以达半公斤重，过后就开始快速长大，3年可以达到15公斤。在本地市场，是友族的最爱，因它的肉感接近乌鲳，价钱又比乌鲳便宜。

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