星期日 2024年 12月 01日
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素食市场潜能无限 英国烘焙龙头推出素牛肉派

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Greggs推出新口味的素食产品;无肉版的牛排派。

卫报报导,英国最大的连锁烘培坊Greggs推出新口味的素食产品;无肉版的牛排派。

Greggs上次推出无肉版香肠卷大受欢迎后,一直在设法为其他人气商品开发素食版本。新品此时上市正好配合鼓励吃素的“素食1月”运动。

Greggs在英国各地共有2000家门市,服务超过600万名顾客。无肉牛排派仿原始牛排派的特色,包括96层酥皮,但没有刷上蛋汁。内馅不再是牛肉,而是采用纯素植物肉工厂Quorn出品的菇类菌蛋白,混以洋葱末和无肉酱汁。

定价1.55英镑(约8.30令吉)起,2日起在1300家门市先行贩售,16日再推广到剩下的700家门市。

Greggs执行长怀特塞德表示,无肉版香肠卷大为成功,未来希望为那些希望减少摄取肉类的人提供更多的美味咸点。

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Greggs的无肉版香肠卷也用Quorn植物肉制作内馅,去年1月推出,已经跻身店内10大人气商品之一,带动该品牌销售大增13.4%。购买素食香肠卷的顾客仅14%吃纯素,高达三分之二是想减少肉类摄取量。

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Greggs素食系列取名Gro,主打35种产品,包括牛排派、辣豆酱、太妃糖椰枣糕等素食版替代品。这家烘焙连锁店已开发出近120款纯素葡萄酒,全部的啤酒和苹果酒系列也都将在2020年变成素食食物。

除Greggs之外,英国超市Waitrose也增加素食选择,自有和其他品牌共推出逾30种新商品。

肯德基炸鸡速食餐厅2日起也能买到新口味素食汉堡。

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