脑部疲劳的原因之一,在于体内累积了活性氧。因为身体为了去除活性氧,而过度使用荷尔蒙槽,以致枯竭。
身体疲劳也是一样,症状严重的人会先服用维他命、矿物质和其他抗氧化物质的营养剂,以便去除活性氧。
除了维他命、矿物质等之外,现在有一种食品,以抗氧化效果强烈而受到瞩目,那就是发芽食品。
发芽,顾名思义就是冒出嫩芽,各位只要想像一下豆芽菜就会懂了。植物的成长过程当中,发芽的那一刻,植物的营养全浓缩在一起了。
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这些营养富含成长所需的维他命、矿物质,能帮忙压力多的人迅速产生荷尔蒙来抗累,是最理想的自然食品。
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在大众心中,现在最好的发芽食品是花椰菜的幼苗和蒜苗。
光看外表,花椰菜的幼苗跟萝卜婴(白萝卜的幼苗)非常相似,不过花椰菜当中的抗氧化物质萝卜硫素,号称是萝卜芽的7倍。
另外,蒜苗比蒜本身的营养成分还要高,铁质和其他矿物质将近为蒜的10倍。这2种蔬菜不只能应付脑部疲劳,也可以处理身体疲劳。