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年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？

每逢冬至这一天，一家人都会一起吃汤圆，寓意一家团圆。所谓“冬至大过年”，大家放下手机，和家人一起手搓汤圆，齐庆冬至，祈求凡事圆满。

周六（21日）是冬至前夜，家家户户都会选择今晚齐心搓汤圆，在冬至（22日，周日）一大早祭拜祖先，再来一家人围桌吃汤圆，乐融融。

传统的汤圆属圆圆的球状，通常都是由红色和白色制成，烹煮后再配上姜汤食用，可说是暖胃又暖心。然而，随着时代的变化，有者巧手把传统汤圆，变身成内有各种馅料，以及外有创意造型的汤圆。

除了姜汤，有者也研发各种新的汤圆吃法，如配上牛奶、冰淇淋与花生碎等，以满足不同的味蕾。

冬至比新年大 汤圆一定要做

上班族罗瑞莉（50岁）像其他小孩一样，从小就跟妈妈学习搓汤圆，一直到成立家庭后，仍继续为家人搓汤圆。

“我母亲跟我说，冬至比新年大，所以一定要做汤圆给孩子吃。此外，我认为，制作汤圆很好玩，就像是童年时期，我们玩的搓泥。”

她说，每年冬至都会制作汤圆，但都是普通的圆形，在5年前才研发新造型，即是寿桃与金鱼形的汤圆。

“我觉得圆形的汤圆长得普通，而寿桃与金鱼形的则蛮可爱与美丽。”

寿桃寓意好意头，许多老人家都喜欢，她除了做给家人吃，有时也会送给朋友。

不过，她指出，新造型的汤圆蛮多工，需要搓不同颜色的糯米团，以及使用刀背来划横。

由于今年的冬至接近明年的华人农历新年，所以她较忙于制作年饼，没有时间构思其他新造型，未来有时间的话才会再想。

优良冬至文化 传承也需创意

团团圆圆团圆汤圆甜品屋东主梅玉凤（49岁）说，她经营该店已有10年之久，售卖传统的汤圆之余，也备有各种创意汤圆，以为传承优良的冬至文化。

她说，双亲教她制作汤圆后，她便喜欢上搓汤圆、吃汤圆，甚至现在经营一间汤圆专卖店。

她续说，为吸引年轻人品尝汤圆，其汤圆特别包上各种馅料，其中提拉米苏、白咖啡与巧克力更是具有中西合并的元素。

除了普通的白糖与黑糖水，她的汤圆也可配上玫瑰牛奶、黑芝麻、花生芝麻糊、陈皮红豆、桂圆糯米粥与冰淇淋等。

由于店面是在牛奶巷（Lorong Susu），所以牛奶配汤圆的概念。”

此外，其店面还推出干汤圆系列，其中一红一蓝，内有莲蓉与豆沙的汤圆，即“龙凤呈祥”最为吸睛。

她也说，她有意研发其他的汤圆吃法，但目前还没有空余时间，之后才会再继续。

制作寿桃汤圆的步骤如下：

1 准备糯米粉、糖（可不放）、水、红与青色的食用色素。

2 把糯米粉、少许糖与水搓成糯米团。

3 把糯米团分成三小团，再用红与青色食用色素混入两个小糯米团里。

4 把红与原色糯米团搓成捏块，再放入手心，搓成普通的圆形团状。

5 把红色的圆形团状放在原色的圆形团状顶端，再放入手心，搓成红白混合的团状。

6 用刀背在该团状的中间划上寿桃的横线。

7 把青色糯米团捏块，再用手捏成叶子形状。

8 用刀背在叶子形的团状中间划上横线。

9 把叶子形的团状黏在红白混合团状的底部，也可先沾水在该部分，以便能确保不会掉下。

10寿桃汤圆就此完成，可以下锅烹煮啦！

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