特殊儿烘焙不是梦，左起锺翰祥、郑旐亓及汉瑟根。
报道 / 摄影：陈雅幼
只要肯学习，肯努力，特殊儿也能闯出一片天，自力更生。
多年前在观赏一部韩剧后，一名特殊儿童郑旐亓（现年25岁）有了烘焙梦，在父母的支持下，他前往接受烘焙培训，过后与父亲一起经营 “特殊儿烘焙小食坊”（Calvyns Deli）。
这间坐落在双溪大年老街场新城商业区的小食坊已经经营4个多月，特点就是该小食坊除了郑旐亓（Calvyns）之外，还聘请另2位特殊儿工作，即汉瑟根（20岁）及锺翰祥（20岁），还有一名患病者锺翰威（23岁），即翰祥的哥哥。
郑旐亓是被韩剧的烘焙剧情影响而喜欢上烘焙，过后到槟城及双溪大年的学院进修烘焙课程。学成后，旐亓曾到一间烘培店工作，唯由于适应程度较缓慢，只工作了两天就被辞退。过后，他也有在家接受小量的订单，制作蛋挞及蛋糕销售。
郑旐亓的父亲郑华庆（54岁）与太太覃雪妮（50岁，银行职员）共育有两名儿子及一名女儿，郑旐亓是长子。
郑华庆：特殊儿求职较困难
郑华庆受访时表示，旐亓曾多次要求他们为他开间小店，经营自己的生意。而在机缘巧合下，他的手部在去年时受了伤，无法继续原本的工作，于是才实现旐亓开小店的心愿。
他表示，特殊儿在寻找工作方面会比较困难，也比较难融入社会。其实，特殊儿可以做很多事情，只要给予训练，并把步骤简单化，他们就能完成工作。
他说，汉瑟根及锺翰祥都是旐亓在学院时结识的朋友，他们毕业后也不曾到外面工作，他经营了小食坊后就邀请他们到来帮忙。
亲手制作现做现卖
郑华庆指出，目前，小食坊内的面包酱料丶蛋挞及蛋糕都是旐亓亲手制作，就连蛋挞皮也是郑旐亓自己捏模，而且都是现做现卖，非常新鲜。
他说，每位员工都有自己的岗位，旐亓负责制作蛋挞丶蛋糕及结账，汉瑟根负责蒸烤面包丶锺翰威负责调泡饮品，以及锺翰祥充当服务员。经过不断的学习，目前儿子与几名员工，都可以从顾客点单、制作、端送食物到结账上完成工作。
他说，在开了小食坊后，旐亓的责任及压力变大了，可是他也积极了不少，学习得开心，也有进步。
郑秀珍：感谢小食坊聘请儿子
锺翰祥及锺翰威的母亲郑秀珍（53岁，售报员）指出，她很感谢小食坊聘请她的两名孩子工作，孩子有了收入也减轻家庭负担，且还能融入社会，她感到安慰开心。
她说，翰祥毕业后就协助卖报纸，不曾到外面打工；而翰威虽然不是特殊儿，但在患病后，行动灵敏度下降，也很难觅职。
瓦珊达：续学烘焙提升自己
汉瑟根母亲瓦珊达（57岁，社区康复中心职员）指出，汉瑟根热爱烘焙，他是在学院学习烘焙课程时认识郑旐亓。因此，当旐亓邀请他去小食坊帮忙时，他很高兴地答应了。
她说，汉瑟根还计划回到学院深入学习烘焙，继续提升自己。#
郑华庆：感谢顾客支持包容
郑华庆也透露，因为数位员工都是特殊儿，在工作上难免会面对一些困难。他非常感谢顾客们的支持，以及对这些孩子所做的错误给予包容。
他也常告诫孩子们，顾客是他们的贵人，有贵人的支持小食坊才能继续经营下去。但是不能因为顾客的同情心而敷衍失责，而是一如正常人般，非常认真及不断提升与改善。
他也表示，小食坊的厨房透明化，顾客对厨房的干净卫生一目了然。而他们在选择食材方面也精挑细选，尽量选用天然与健康的食材，让顾客吃得安心与开心。
农历新年即将到来，他说，旐亓将制作一些巧克力杏仁饼供售，希望能获得大家的支持。
建议政府补贴特殊兒
郑华庆也大胆向政府作出建议，希望当局能关怀特殊兒，拨款协助他们寻获工作。
他说，毕竟特殊儿的工作能力会较逊于常人，商家都不会愿意付给1200令吉的最低薪金，不过，如果能获得政府的补贴，一如福利局般给予400令吉的津贴，那么，他相信有许多商家都乐意聘请特殊儿工作，让他们自力更生，融入社会。
找工作， 就找这里!
