山林间飘来咖啡香，掀起了好奇心的盖，走到升旗山末路，把心灵的空瓶填满，原来美好不曾遗忘过这世界。
报道：张健欣
摄影：梁僡育
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温热巧克力布朗尼与椰子口味雪糕，在舌尖高唱一曲冰与火之歌，如此柔美，如此舒心。加了奶油的雪糕，不易融化，适合打卡大过天的年轻人，拍照慢享用。
森林系咖啡馆4之3
与网络信号隔绝，你慌张得像个迷路的孩子，因为你忘了，生活的本质，其实就是活在当下。
往山里出发，遇见生活的样子。抵步升旗山，首要任务，是寻找皮卡车。用鹰眼扫描，皮卡车随处可见，但布谷鸟钟，是搜猎的关键物。倏地目标现身，一辆装有布谷鸟钟的皮卡车，以迅雷不及掩耳之速，驱至露天广场旁。
大伙儿一个箭步，跨上车后厢，边习惯性叨念：“小心看步！”片刻，皮卡车的引擎声，划破了宁静的晨空。迎着徐徐凉风，纵使乱了秀发，心情仍是舒坦的。在步行道的末端，柳暗花明又一村，一片绿水青山之中，瞥见了目标咖啡馆——Kopi Hutan。
披上巧克力外衣，内馅为花生酱慕斯，外脆内柔如雪糕质地，以奶油与草莓缀饰，颜值与口感并具。
蓬松柔软，牛油温润，夹带淡淡橘香，简单美味，不经意俘虏芳心。
它是傲世孤立的一朵花，在信号全无的世外桃源，活出自成一派的洒脱。在店主的精心雕琢之下，它和大自然完美融为一体，哪处是山的领地，哪处是钢骨水泥，此刻已傻傻分不清。拨开叶帘，咖啡香扑鼻而来，暖和了微凉的清晨，唤醒了沉睡的感官。
阿拉比卡咖啡豆，由店家现搅成粉，倒入意大利摩卡壶，再借由蒸气冲煮为咖啡饮。阿拉比卡风味浓郁，如同香料咖啡，喝着提神又抗压。可点1至3人份，摩卡壶体积各异，价格也有别。
朴实的水泥桌，缀以翠绿水苔，叹咖啡的同时，也和芬多精来一场亲密接触。角落一隅，喜见无毒蝎子、蟋蟀、象蚊、巨马陆，在收藏空间各自安好，展示山林生态的缩影。仔细一看，还有匿藏在枯叶中的褐蛙，两者颜色纹理以假乱真，蹦跳起来让人吓个正着。
只卖轻食
猪笼草园园主梁逢轩（Eric），是这座咖啡馆的主魂。2015年，猪笼草园从中段迁至末端后，这名54岁景观设计师，遂把园外范围打造成饮食空间。
“有些人对猪笼草园感兴趣，有一些可能意兴阑珊，那么后者可以选择在这里，消磨美好的悠闲时光。”
“这里是森林保护区，咖啡馆不能和油烟沾边，会把邻近的虫子给驱赶，让鸟类失去食物来源，影响整个食物链生态，所以我们只能卖轻食。”
恰好馆主的女儿，对烘焙颇有天赋。父亲就找来自家好帮手，为咖啡馆注入新时代力量。26岁的梁文绮（Jessie），烘焙兴趣始于大学时期，后来碍于银行会计工作，忙得没时间着手钻研。
“辞了工作后，我开始深入研究不同口味与质地蛋糕的做法。”
核桃，乃健脑圣品，加诸于蛋糕，提升美味层次。细绵芝士之中，核桃颗粒挑逗，每一口尽是惊喜，倒入浓郁枫糖浆，心情像是花儿开在春风里。
咸香饼底，绵滑芝士，挤上特制焦糖酱，多层次口感，在舌尖迸发为感官享受。
海绵蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕，一桌惹人垂涎的甜品，和大自然的苍翠葱郁，都是完美的解压剂。虽是无师自通，但梁文琦的私房蛋糕，不仅造型赏心悦目，味道也颇具大将之风，足以和专业之作媲美。
外酥内软，口感扎实，蕉香洋溢，搭咖啡或茶，即是孙燕姿那首《完美的一天》。
巧克力控看过来，从蛋糕、慕斯到粉顶，都由浓度各异的巧克力所包围，营造甜丝丝的幸福感。
在海拔800米之上，大自然是把电风扇，把烦心扰事和炽热气候，一并吹到九霄云外。在那个手机信号沉默的角落，人反而能清楚听见内心的声音。少了科技的束缚，心灵越发自由舒展，触及蔚蓝的天空。其实精致的生活，不一定要靠大把银子堆砌。
Kopi Hutan
地址：Summit road, Penang Hill, 11500 Penang.
电话：012-428 9585
营业时间：9am-6pm（每日营业）和猪笼草园一样
（价格仅供参考）
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