报道/陈诗琪
摄影/陈友晋
店面落于古迹区一带的莲花河路，黑金主色调的店面因为一大洒阳光，带走牛气，变成柔软和煦的汉堡社区。
Burger Society
地址：49, Lebuh Leith, George Town,
10200 George Town, Pulau Pinang
电话：010-392 0087
营业时间：11.30am-11.30pm
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本地品牌汉堡【下篇】
带有牛气冲天的气势，昂立在古迹区莲花河路的路口，流行黑金风格的时尚店面，楼上却是不一样风景的旧式老宅。Burger Society，开放给所有汉堡爱好者的全手作汉堡店，颠覆汉堡垃圾食品的形象，要你吃得健康又美味。
店家特别用烟熏鸭和德国酸菜炒在一起，散发出烧肉的味道，可以让马来同胞有机会尝尝烧肉是何滋味？加上牛肉培根和牛肉饼，变得口感丰富，让味觉层次再一次升级。
（右）Cheddar Ranch RM15.90
这是一款包裹着浓浓起司香味的鸡肉汉堡，来自3种不同的起司分别是帕马森脆饼、马苏里拉奶酪和切达起司，搭配炒蘑菇，趁热享用，浓郁又销魂。
看卖相就非常诱人的黄金麦香炸鸡汉堡，充满麦香味又酥脆的炸鸡肉饼，搭配自制奶油咸鸭蛋黄酱，合在一起根本是无法抗拒的嚣张美味，Monsak说，这款汉堡也是许多华人最爱点的其中一款。
全手作现点现做
很多人觉得汉堡是传统意义上的垃圾食品，有些人甚至认为吃多汉堡容易发胖，对汉堡有着极大负面的偏见。如果把汉堡拆开，会发现里边有肉有菜有碳水，只是比例不均，才让人觉得没有营养。要是全手作面包、搭配选用品质肉饼、放上大量新鲜蔬菜，这样还会认为它是垃圾食品吗？
主要材料包括牛肉培根、牛肉饼、起司、蘑菇，加上特调酱，一口咬下，蘑菇多汁爆香，牛肉饼也不弱，口感柔软亦非常Juicy，真是双重爆汁的享受！
位于莲花河路的Burger Society才开了短短3个月就已累积不少好名声，除了手作汉堡的新鲜味道俘获人心，还因为没有提供猪肉，主打牛肉汉堡，开放给所有人包括马来同胞，另外也有推出鸡肉汉堡给部分不吃牛肉的华人。
该店的招牌汉堡！选用100%来自澳洲新鲜牛肉制成的牛肉饼，与牛肉培根结合，用上独门腌制秘方和自制酱料，整颗汉堡变得份量超足，肉饼够厚扎实，口感不会死干，值得一试！
既然是全手作，汉堡的面包每天都新鲜自制，用日本面包粉制作成Brioche法国奶油面包，较松软香甜。肉饼是汉堡的灵魂，店家主要采用牛肩胛肉和里脊肉，在于牛肩胛肉本身含有脂肪，吃起来比较健康。但避免软烂，做不成肉饼形状，需加上全牛身最贵的部位里脊肉才能成形。
蔬菜泥素饼汉堡
负责人Monsak强调，想传递汉堡的经典味道，不像其他地方卖的湿淋淋酱非常多的汉堡，除了面包和肉饼，连酱料也是自己独家秘方调制而成。总共14种汉堡，每份另加RM5.90可升级成套餐，享用薯条或凉拌卷心菜及一杯无限续杯饮料。
拥有接近20年餐饮业经验的Monsak，也是离这儿不远的Gala House负责人，经过3年餐厅稳定经营的情况下，他有心扩展原有品牌的方向，于是从原本菜单上抽出汉堡这一块，另创品牌，继续挑战。
炸成金黄色的薯条香气扑鼻而来，外酥内软的口感叫人爱不释手。
（右）Coleslaw RM4.90
清香可口的凉拌卷心菜，最适合炎炎夏季食用，和汉堡交换一起吃够解腻，是快餐菜单上不可或缺的小配菜。
按他要求，Burger Society主推全手作和现点现做，甚至推出给素食者安心食用的素汉堡，不同于其他店把炸蘑菇充当肉饼，他花尽心思将各种蔬菜比如黑豆、花椰菜、蘑菇等捣成泥真正做成素饼，看似还好，一口下去竟异常香脆，和纯肉汉堡相比，清新爽口，非素食者也可当新口味享用。
这个聚集牛羊鸡鱼素的汉堡社区，身为汉堡爱好者怎可以不马上加入这个大家庭？
（价格仅供参考）
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