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台湾二大厨来马，除献精湛厨艺，也与大马大厨和饕客做交流。

“台湾美食厨艺教学巡回讲座”周六正式起航，首站就来到巴生皇廷酒家，来自台湾的两名大厨，即何育任及陈建佑分别带来“鲑鱼豆豉汁”、“麒麟石斑”、“丝瓜蛤蜊”及“榴槤金沙中卷”。

曾获得2016年FHA新加坡国际厨艺竞赛金牌的何育任，带来近几年非常流行的“低温烹调法”，将新鲜鲑鱼以低温烹调方式，配上豆豉汁制成美味佳肴。

此外，台湾贝莉义式餐厅负责人陈建佑则带来“榴槤金沙中卷”，将中卷配上咸蛋黄，再淋上“果中之王”榴槤美乃滋，令出席者各个垂涎欲滴。

除了台湾二名厨带来美味佳肴和呈现精湛厨艺，本地三大厨也带来各自的拿手好菜，霹雳安顺宝隆酒家主厨邱国镇更展现精湛刀工，将中华豆腐切成菊花造型，呈现出“菊花豆腐”。

至于另外两名本地大厨，即巴生皇廷大酒家主厨潘玡瑞带来“桑拿虾”，以及周陈永樻则带来巴生招牌“薯粉根”，超过40人参与这场交流会。

何育任在与本地厨师相互交流后，接受《光华日报》访问时表示，很开心能够来到马来西亚与大马餐饮业者相互交流，而由于两地背景文化的不同，也让他精进本身的厨艺。

他说，此次来到马来西亚特地带来“低温烹调机”，也为大马民众带来台湾家常菜“丝瓜蛤蜊”。

“‘丝瓜蛤蜊’算是台湾每个家庭都会烹煮的菜肴，也是一道比较简单的料理。”

询及哪一道大马主厨带来的菜肴令他印象深刻，何育任则表示：“我好喜欢招牌“薯粉根”！”

他说，本身每一次来马来西亚必尝大马炒粿条、福建面及虾面。

“马来西亚的炒粿条的锅气味道很香，是我们怎样都很难学习到的。”

由马来西亚华商经贸总会主办，台湾侨务委员会指导的“台湾美食厨艺教学巡回讲座”正式开跑，而周六下午在雪兰莪斯里肯邦安的白阳圣地（Bai Yang Heritage Lakeview Building）也将举办一场国际素食嘉年华，将以大马夜市形式销售各式各样的素食。

华商经贸总会总会长江鈞仲指出，台湾美食一直深受国人的喜爱，有者更不惜花费大笔金钱飞到台湾品尝当地美食，然而今次民众无需大费周章飞到台湾，也能在本地品尝到道道地地的台湾美食。

出席者包括华商经贸总会顾问许雅发、署理总会长廖俊光等。

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