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番石榴水果王后之称，它原产于美洲，因此“番石榴”中的“番”有外来的意思。番石榴皮薄肉厚、甜脆可口，它本身又是一个营养能量库。

番石榴的维生素C含量几乎居于所有水果之首，每100克含维生素C约228.3毫克，约为橙子的4倍。

维生素C有助于增添皮肤光泽、抗老化、改善牙龈健康，同时还能增强免疫力、保护心脏和血管。另外，番石榴也是维生素A、B6、钾、铁等元素的来源。

对于想减重，又不肯向食欲妥协的人来说，番石榴是极好的减肥水果。它富含粗纤维，胆固醇为0，糖分远低于苹果、橙子和葡萄。

吃番石榴促进肠胃蠕动、增加饱足感，在午餐里加一个番石榴，到晚餐之前都不会感到饥饿。

有趣的是，番石榴还能帮过瘦的人“增肥”，或许因为它营养丰富，能帮助调节代谢和营养吸收。

糖尿病人吃番石榴也有好处，因为番石榴属于低GI水果，有助于控制血糖。它对高血脂、高血压也有显着改善及预防作用。

男性保养前列腺，不妨多吃番石榴。因为番石榴含丰富的番茄红素，甚至超过生番茄，番茄红素对于前列腺癌和前列腺肥大的病人都有一定的助益。番石榴叶子能够干扰前列腺癌的癌细胞生长，有助于前列腺癌的预防。

此外，番石榴对于乳癌、口腔癌的预防也有一定的帮助。

番石榴的特别之处在于，种植它的时候不需要喷洒太多的化学物质或农药，因此它受的化学污染非常低。

除了普通的白肉番石榴外，红心番石榴也较为常见。相比之下，白肉番石榴含有较多的维生素C，而红肉番石榴含茄红素和铁质较高。

番石榴可以直接吃、拌沙拉、榨汁、做果酱、晾番石榴干。番石榴叶子也有降血糖、健肠、抗癌的功效，可以泡茶饮用。

挑选番石榴，要选表面没有斑点，按上去会有一点凹陷的番石榴果。熟番石榴能从外皮嗅到一股好闻的香气。熟番石榴储存再冰箱里，最好在4天左右的保鲜期内吃完。