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报道/刘慧贞
摄影/陈友晋

疯韩恋日4之2
以气派不凡的姿态，伫立在人流不息的广场里，不走潮流路线，不玩奇特花样，Han Sik Ga韩食家推崇正宗韩食，让你忘掉烤肉，转身钟情于一道道用心烹调的韩式料理。

自制传统酱料

自制传统酱料印象中的韩国餐馆，是团团的烧烤烟气环绕，是浓浓的烤肉香弥漫。然而，置身于合您广场（Gurney Plaza）的正宗韩国料理餐厅——《Han Sik Ga韩食家》可要打破你的既定印象了。

身处广场7楼的这家餐馆，走的是典雅瑰丽的路线，带点韩剧里淡雅的宫廷气息，呈木色的室内设计，稳重又质朴。餐馆一旁是韩式杂货店K Shop，售卖着各式各样的零食、酱料、饮品等。

打着“True Korean Dining”的口号，Han Sik Ga从装饰、餐具到料理，由内至外尽显正宗韩国餐饮文化。自制传统酱料、不油不腻、健康且营养丰富，料理程序犹如电视剧《大长今》般细腻仔细，端上桌的一道道菜都像是经历了严格审核。

在众人皆醉心于韩式烤肉、炸鸡配啤酒的当儿，Han Sik Ga偏偏逆道而行，餐馆内不具备烧烤器具和设备，餐单上也毫无烤肉的痕迹。在这里，你虽无法吃上一顿丰盛的韩国烤肉大餐，但主厨会为你准备泡菜锅、炖汤、冷面等，体验一顿正宗韩食。如此的特立独行使这儿隐隐带点孤傲的气质，却显得可爱真实。

主厨来自韩国

一道道从厨房里端出的精致韩食，都是由主厨梁师傅一手准备。她以不忙不乱的节奏，掌控着料理的一切，在那大家都认为充满油烟的空间里，她仍保持清爽的姿态，却不失主厨风范。

来自韩国的梁师傅，浅谈自己这20多年来身在槟城的经历。从大山脚到槟岛，从酒店到餐馆，过程辗转迁变，但不变的，是她对正宗韩食的坚持。追朔传统，梁师傅回忆起家乡的美味，向往那健康又正统的料理，而这份坚持刚好与Han Sik Ga不谋而合。

攒着一股执着劲儿，Han Sik Ga不追随流行，亦不卖弄花巧，只一心一意做好正宗韩食。在这偌大的空间里，人们能从每个角落中感受文化，也能从每道料理中感受真诚。

韩式传统小吃，还有韩国人民都爱的民国美食，不必非要飞一趟韩国，只要踏入合您广场，来到Han Sik Ga，你也能一一认识。

Han Sik Ga 韩食家
地址： 170-07-09/10,
Gurney Plaza，Gurney Drive,
10250 George Town，Penang.
营业时间： 每天11am-10pm

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