12399456https://www.upal.com.my/zh/feeds/jobFeedKwongwahArray ( [0] => HTTP/1.1 500 Internal Server Error [1] => Date: Sat, 30 Nov 2024 07:24:14 GMT [2] => Content-Type: text/html; charset=UTF-8 [3] => Connection: close [4] => X-Powered-By: PHP/7.4.33 [5] => Cache-Control: no-cache, private [6] => X-Frame-Options: SAMEORIGIN [7] => X-XSS-Protection: 1; mode=block [8] => X-Content-Type-Options: nosniff [9] => Referrer-Policy: no-referrer-when-downgrade [10] => CF-Cache-Status: DYNAMIC [11] => Report-To: {"endpoints":[{"url":"https:\/\/a.nel.cloudflare.com\/report\/v4?s=8JE9YY%2FJ8yDmk3jvSbgPRGeTw19zte%2FSHUYDw43UirVH2qEICfLLvBlHw1KRIfDKjd%2BgVGKYAsMjwnuYDQeWZ8JfacNhGRrYipc5Byh%2B2jAHfdmreb6JvkX4JmxXigfE3Yc%3D"}],"group":"cf-nel","max_age":604800} [12] => NEL: {"success_fraction":0,"report_to":"cf-nel","max_age":604800} [13] => Server: cloudflare [14] => CF-RAY: 8ea918bb392652c5-LAX [15] => alt-svc: h3=":443"; ma=86400 [16] => server-timing: cfL4;desc="?proto=TCP&rtt=203263&min_rtt=202989&rtt_var=57554&sent=5&recv=6&lost=0&retrans=0&sent_bytes=2999&recv_bytes=756&delivery_rate=14266&cwnd=33&unsent_bytes=0&cid=d185e1e3c16b1002&ts=658&x=0" ) 789

 

 

蔬菜不一定要等到熟透才能吃！许多蔬菜的幼苗，其实比成熟蔬菜具有更强的健康好处，像是绿花椰菜苗，能够帮助排毒的萝卜硫素就比成熟绿花椰菜更多7倍。

另一种强大的菜苗则是豌豆苗，具有降胆固醇、护心血管、对抗肿瘤等功效，也是餐桌上常见的佳肴；如果能搭配富含胺基酸的食物一起吃，更能充分发挥健康效果！

白质转换成胺基酸、淀粉会转换成简单形式的糖，有助吸收；维生素制造增加3至12倍。

豌豆苗中丰富的矿物质硒，能构成谷胱甘肽，有助延缓细胞老化、预防高血压、动脉硬化、糖尿病、白内障和癌症；锌则能加速伤口愈合，加上丰富的膳食纤维，也能帮助排除胆固醇。

另一种矿物质─铬，具有提高胰岛素敏感性的作用，因此也能帮助控制血糖；皂苷和芸香苷，则能够对抗自由基、维护血管弹性、防止动脉硬化或高血压。

豌豆苗也富含蛋白酶抑制物，可预防一些病毒或化学物质导致癌症，并能降低血中的坏胆固醇。

豌豆苗的维生素C是蓝莓的7倍、叶酸是豆芽的8倍、维生素A是番茄的4倍，并富含容易吸收的蛋白质、叶绿素、钙质等营养素。

豌豆苗含有丰富的抗氧化物质，能够对抗自由基、帮助细胞再生，由于含氧量丰富，也能防止厌氧的异常细胞、病毒或细菌生长。

另外，一般肿瘤属于酸性，豌豆苗则具有碱化作用，因此也被认为能够预防癌症。