报道：陈诗琪
摄影：陈友晋
夏日冰淇淋—下篇
兔子是长怎样的呢？小巧可爱、毛茸茸、爱蹦蹦跳跳，大人小孩都喜欢的小动物。
霜淇淋如兔子毛绒般绵密香滑，入口即溶的口感，是大朋友和小朋友的最爱。
炎热时节，任由冰凉香浓融化在嘴里，心中的兔子跳个不停。
经过看到Hold Up可别以为找错地方，实际上是Rabbit Softserve进驻Hold Up店面，也就是合二为一，天气热，喝杯咖啡的同时也可以吃个霜淇淋。
生活真是到处充满惊喜！来到瓜拉江沙路一带，这里有一家完全令人摸不着头脑的店，比如在一旁的中间为轴旋转式大门、通向兔子窝的橘色冰箱、每天只卖一种口味的霜淇淋，最重要的是竟然没有看到兔子的踪影。
找个位子坐下，坐在一大片玻璃窗前，面对着大街，看过去的对面是街头壁画，走过经过的外国人，偶尔发现一些人驻足店前。隔着玻璃望向他们，手上舀起一口霜淇淋，惬意的享受夏日清凉滋味。2015年圣诞节诞生的Rabbit Softserve，一直没有实体店，都是以快闪摊位在各个不同地点卖起霜淇淋，直到2017年才在槟城落地生根。
虽然与Hold Up二合为一，不过在每个人来一杯饮料的同时，也不吝于花点时间吃个霜淇淋再继续自己的旅程。
（左起）黄金白松露霜淇淋 RM38
贵妇级，限量发售的霜淇淋口味！采用意大利产的白松露与鲜奶的调和，大片金箔豪迈的铺在霜淇淋上，配上浓郁的霜淇淋，入口即化的滑顺口感，融化散发出来的独特微妙的白松露香味，实在好吃到不行啊！
Uji Matcha Latte RM13（Hot）/RM14（Cold）
日式宇治抹茶与浓醇鲜奶的完美融合，滋味浓郁厚实，略带清涩，却在入喉后回甘，令人爱不释手。
Charcoal Black Latte RM14
透着黑芝麻香的木炭拿铁，冷淡的灰色系，混合鲜奶的甘甜，格外细滑，一杯在手，即时尚又好喝！
兔子特性概念化
店名虽是Rabbit Softserve，但从招牌到店内一点都没见到兔子的图像，创办人之一的Jenny给了一个很酷的回答。
“我们不把兔子限制在可爱固有的形象，而是把兔子的特性概念化，想做的不止是霜淇淋，想要延伸更多东西。”
“通过这几年经营，发现到我们的男性顾客很多，我问很多男生吃不吃甜品，他们都没有吃Cake，可是有吃冰淇淋，如果我们把兔子设定太可爱，可能他们就不会进来。”
（左起）日本宇治抹茶霜淇淋 RM14
选用日本京都宇治顶级抹茶与鲜奶调制成绝佳口感的宇治抹茶霜淇淋，绝对是人气之选！
哈利波特奶油啤酒霜淇淋 RM14
受电影《哈利波特》著名饮料启发，奶油啤酒是魔法世界中一种流行饮料，店家提供非酒精、非咖啡因和非碳酸饮料，用根啤混合奶油糖、香草和鲜奶制作成的霜淇淋，还撒上奶油糖果饼干，丰富口感层次。
限定季节性口味
尽管推出的霜淇淋是限定季节性口味，而且一天只卖一种，但他们仍然开拓许多本地口味或从没听过的口味，比如哈利波特迷不可错过的奶油啤酒霜淇淋、浪漫薰衣草紫薯霜淇淋、鲜甜水翁霜淇淋等，皆用黑糖代糖、澳洲鲜奶、健康原料，手作的霜淇淋，吃起来不会太甜太腻。
除了霜淇淋，Rabbit Softserve的抹茶也是一绝！在日本专门筛选出来品质较好的抹茶，还有烘焙茶、玄米茶的选择，使用茶粉和传统茶筅去冲泡，味道清香浓郁。
一开始以快闪店经营的Rabbit Softserve，原本就是哪里有地方Pop-up就去哪儿，像兔子一样跳来跳去。虽然目前待在兔子窝，但也可以期待一下这只兔子可能哪天会出现在你公司楼下或家的附近。
Rabbit Softserve
地址： 73, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang
电话： 019-472 4388
每日营业时间为10:00 AM- 07:30 PM。
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（店家保留最终决定权）
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