酸奶是一种非常好的饮品，很多人都非常喜欢喝酸奶，特别是女生和小孩子，多喝酸奶能够有效的增强人体的免疫能力，还能够加快食物消化，预防便秘等，但是很少有人知道原来酸奶还有消炎的功效，而在餐前喝酸奶可以消除饱和脂肪引发的炎症。
【9大功效】
1.）酸奶中所含的乳酸菌能有效地减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌的作用。
2.）维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3.）通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
4.）酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
5.）通过抑制腐生菌在肠道的生长，而有效消除所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
6.）酸奶所含的乳酸菌可以产生一些增加免疫功能的物质，提高人体的免疫能力，防止衰老和疾病的发生。
7.）降低血压。经常饮用酸奶的人比不喝酸奶的人患高血压的几率降低了50%。
8.）酸奶能有效抑止肠道腐生菌的生长，还含有抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效抵御癌症，所以，经常饮用酸奶，不仅可以增加营养，还有防治动脉硬化、冠心病、降低胆固醇及癌症的作用。
9.）酸奶有促进胃液分泌、增进食欲、加强和促进消化的功效。
【注意事项】
1.）并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2.）只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
3.）想喝水果酸奶自己加
如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
4.）不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
5.）不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
6.）不要想减肥拼命喝
酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。
很多女性朋友都知道多喝酸奶有助于消化，预防便秘还有减肥的功效，因为酸奶中含有大量的乳酸菌和各种真菌，能够有效的增强人体的免疫功能，其实喝酸奶的好处不止这些，不过喝酸奶也有很多需要注意的地方。
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