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报道:刘慧贞
摄影:梁僡育
面包控【下篇】
每个社区,都需要家面包店。它是繁杂街道上的一处宁静,是排排店屋之间的标志记号,也是闹市里的一点浪漫向往。
逾50种口味天天换
“走!我们去RotiTiam!”“哪一间RotiTiam?”“就是那间RotiTiam啊!”
你不知道吗?这,就是槟城唯一一家RotiTiam,坐落在新兴的Arena Curve。它用这亲切又道地的名称,使人很快地就牢牢记住。名字取得接地气,于是怀着对本土RotiTiam的想象,前去一探究竟,结果……
宽敞明亮的空间,简约的欧式时尚,慵慵懒懒的调子,这根本是家高品格的面包店吧?多元的面包种类,摆设讲究至极,因产量适中也不会出现摆设拥挤的现象。仔细观赏一番,觉得这儿就像严格的选品店,数量有限但选择多元,而质量庸无质疑。
1.French Baguette RM5.60
法式长棍面包,由简单的面粉、水、盐和酵母制成。在许多人的印象中,法棍偏硬,不像其他面包那样柔软。其实,新鲜的法棍特别有嚼劲,好吃得不得了。若放久后法棍变硬了,大家不妨把它切片,加蒜蓉和奶油烤来吃,自制别番美味。
2.Croissant RM4.20、 Charcoal Croissant RM4.80
脆口可颂隆重登场,还有原味及木炭口味供大家选择。原味香甜不腻;木炭口味新颖独特,值得一试!
3.Double Cheese Loaf RM6.90 (7-8片)
面包配芝士,永远都是天作之合。一口咬下,刚刚好的柔嫩度、够味的芝士、扑鼻的香气,心甘情愿被它俘虏。
4.Wholemeal Loaf RM5.80 (7-8片)
健康又好搭的全麦面包,单吃可口,配上牛油或做成三明治更是美味至极,喜爱麦香的朋友肯定不想错过。
推崇健康路线,RotiTiam的面包不含色素、防腐剂等添加物,低糖纯手工制作,原料皆来自台湾和日本。除了人人都爱吃的软面包,在RotiTiam也可看见近期大推的天然发酵面包,提倡健康饮食。不得不提,这里的面包已超过50种口味,且天天更换,每每到来都是不同风景。如此细腻讲究,真是让人一个不小心就着了迷。正如这带的上班族、居民、补习班小朋友,个个都是RotiTiam的忠实粉丝。
蓝带级女烘焙师
RotiTiam的幕后功臣,非这位蓝带级的女烘焙师莫属。膺恺为RotiTiam定制出独一无二的面包魂。看着她的熊熊干劲,真心想说别再叨念爱吃面包的人了,看看这些力求完美的烘焙师,才是真的走火入魔。
(左起)Vanilla Rose RM8.90(左上)
Black Sesame RM8.90(右上)
Oreo Bath RM8.90(左下)
Matcha Bath RM8.90(右下)
熔岩蛋糕,扎实口感,温暖的洪流,冰凉的滋味。外观漂亮得不得了,乍看之下像个精致的小礼物,单凭视觉就让人心旷神怡。
Choco Chips Cookies RM2.80
店内最销的曲奇,浓浓的巧克力征服味蕾,超大号的曲奇饼,一口绝对咬不完,就是要你慢慢品味啦!
在年少时期,她为追逐梦想离乡进修,如今带着专业的手艺和知识,认真地在RotiTiam细研烘焙之路。
女孩子当烘焙师不怕热?她却说已经习惯了,习惯了面包刚出炉的香气,习惯了烘焙的繁工,也习惯享受成果出来以后的大大满足感。
“做面包一点都不容易,要用3小时发酵,再烤1小时,外观或味道不达标又要从头来过。学烘焙的过程当然也常常经历失败,少点或多点糖都会影响,我们都是不断从错误中学习。”
爱吃面包的你,是否也懂得珍惜这每一口呢?来到RotiTiam,细细品尝面包的滋味,坐下慢品热咖啡,点个甜品愉悦心情,这个地方能带给你舒适,也从各个角落教会你对生活的认真和讲究。
**光华读者独家送!
读者只需在即日起到光华日报脸书按赞、分享这篇报道(Like & Share)并出示给店家,即可获得以下优惠:\=
每星期一至五,凡消费RM15以上,即可免费获取曲奇饼。另外,买4粒圆面包(Buns)仅RM10、2粒面包(Loaves)仅RM10、3粒挞(Tarts)仅RM18、2粒熔岩蛋糕(Baths)仅RM15。
(价格仅供参考)
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