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文：郑文辉

大地回春、万象更新之际，马来西亚提出了“榴梿经济”的新策略，给新的一年带来了新的期望。

马来西亚的土产水果榴梿将发展成为经济产物，这是一则天大的喜讯。

这个讯息是马国农业及农基工业部副部长沈志勤宣布的。榴梿的市场有很大的潜能，而且它的回酬比棕油高。

因此，大马政府将大力发展“榴梿经济”及推广“榴梿旅游”。要发展“榴梿经济”，榴梿种植业就不能停止在出口，而必须发展下游工业；如生产榴梿雪糕、薄饼、月饼、饼干、榴梿酥等。

沈副部长更指出，更必须发挥想象力创造新产品，如榴梿辣椒醤、榴梿肉骨茶等。他还说“以前我觉得榴梿比萨是不可能的但吃了之后觉得不错。我也看到中国人做榴梿肉骨茶。我们要抓紧这个市场，这是一个蓝海。”

平心而言，榴梿经济是还能促进旅游业，新加坡的旅行社就常常组团到马国去“吃榴梿”；最常去的地方是柔佛州的东甲、昔加末、麻坡、甚至彭亨的文冬、劳勿等地方去“吃榴梿宴”。

这个旅游“榴梿经济”能产生了许多连锁的效益，它能促动航空、运输、巴士、酒店、餐饮、购物商场的业务给带来了经济效益。

榴梿这个果王的确将给马国带来了“榴梿经济”的新路向！槟城也是出产榴梿的胜地，它也将给槟城带来了“榴梿经济”的效益。

说起榴梿我也是爱吃的，童年在麻坡玉射的乡镇老家，我们也拥有一块榴梿园，那些榴梿树是我老爸亲自挑选种子种植的，都是属于“好种”。产下的榴梿都是“黄肉干包”的上品。那个年代，还没有人提出一箩筐的榴梿品种名称；没有听过什么“猫山王”、“XO”、“D24”、“红虾”、“文丁大红”等等不胜其数，只知“红肉干包”就是名牌了！

吃榴梿当年也是很原始的，我爸爸用一把小尖刀就地剖开了，一粒粒黄澄澄的榴梿肉展现在眼前，我们就动手吃了。吃完之后，据传统的方法用榴梿壳盛盐水喝了几口，据说可以消除热气，因为榴梿是热性的。

吃榴梿也有避忌，据说吃了榴梿不可以喝烈酒，我们不知道原因也从不敢这样做，信不信由你。但是，我在马六甲淡边就有一个亲戚就是不信，吃了榴梿再喝酒，果然身体不舒服送院急救还是一命呜乎！那当然是久远的故事了！

正话扯多了，现在谈一下这果王的身世吧！

榴梿分两种；一种是白榴梿，另一种是黄榴梿，而我们常吃的是黄榴梿。现在看一下它的身分：

白榴梿： 拉丁名 Durio zibethinus, Muur

马来名 doerian

爪哇名 doeren

黄榴梿：拉丁名 Durio kutejensis ，Becc

马来名 doeren borneo

爪哇名 doeren koneng

榴梿在马来文中的doeren 是带刺的果，因为它浑身都是尖刺。

榴梿这果王凡是吃过的人都爱不释手。清朝时1891年黄遵宪到新加坡就任总领事时，他著有《人境庐诗草》内的《新加坡杂诗》十二首中，有一首是写榴梿的：

“绝好留连地，留连味细尝，

侧身饶荔子，偕老祝槟榔，

红熟桃花饭，黄封椰酒浆，

都缦俱典尽，三日口留香。”

有说“榴梿出、纱笼（都缦）脱”，是形容当时人们嗜好吃榴梿的疯狂程度；它的意思是说榴梿成熟时为了买榴梿吃，没有钱只好脱下名贵纱笼去典当了。

其实，有关描写榴梿的，还有王润华教授，他是霹雳州土生土长的，对本地的榴梿认识有素，他就著有《榴梿滋味》一书，不但有咏榴梿的诗，还有一篇《王蒙的榴梿之恋》；王蒙曾任中国文化部长、也是知名作家。王教授在这篇文章里说，王蒙来新加坡时，王教授把榴梿帯到酒店外（因为榴梿是不能带入酒店），把王蒙、吴岸、陆文夫、黄蓓佳从午休中吵醒，他们一走出大门都能接受热带水果之王的浓烈重味，王蒙一口气吃了好几颗肉，爱不释手，他还提议成立榴梿俱乐部，轮流请客。榴梿之事一箩箩，新加坡人吃榴梿也是一箩箩，从新山跨过长堤来，再把新加坡币一迭迭数回去，这就是“榴梿经済”效益了！