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（双溪大年2日讯）“十年磨一剑”，来自中国山东省青岛的刘厚洁凭着愚公移山，百折不挠的精神，耗费了6年的时间，注入500万令吉资金，努力不懈进行开荒与研究，终于成功研发孵化笋壳鱼鱼苗科技，并养殖成功，首批笋壳鱼已在今年初推出市场。

鑫汇源投资有限公司创办人刘厚洁的养殖场位于距离双溪大年约90公里的锡县双溪巴当柏利斯湖（Tasik Beris）。随着孵化鱼苗技术成功，接下来他将扩大养殖场，从现有的3个孵化场标苗场提升至更多的养殖场，以养殖更多的笋壳鱼、单性罗非鱼苗、白苏丹鱼苗及罗氏虾等品种，达至进出口贸易目标。

从孵化至养殖需1年半

刘厚洁6年里已先后投资500万马币建设水产孵化设施及养殖箱网，把中国最先进的水产养殖技术、经验以及环保，循环水工厂化养殖理念带至大马。其养殖场除了养殖笋壳鱼，也养殖罗非鱼，目前，这两种渔获已经推出市场。

除了这2种鱼类，其公司也进行一些忘不了、白苏丹及马来西亚大头虾的孵化及研究。

刘厚洁在养殖场接受《光华日报》访问时指出，笋壳鱼从孵化至养殖，前后需1年半时间才有收获，非洲鱼则需1年左右。而其首阶段将放眼每个月渔获介于5公吨到10公吨之间。

中国朋友一起开荒 最终失去信心回去

刘厚洁指出，养殖场所在地，原是一座荒山，他花费了3年垦荒，建立基本设施，并成功孵化笋壳鱼鱼苗，这是一项最难的技术突破，也是最大的收获。

他说，跟他一起来进行开荒投资的中国朋友，最终都失去信心回去了，只有他坚持留下来，而今终有所成，因此，他想说：“我来了不后悔！”。

他指出，笋壳鱼，也就是马来人俗称的ikan hantu，尽管其貌不扬，但是胜在肉质非常鲜美，价格不菲，是许多老饕的心头好。

“由于笋壳鱼多是野生河鱼，可捕获的鱼量实在不多，市场上可说供不应求，因此价格也偏高。”

他说，如今其公司已经成功孵化鱼苗，这是一项技术的突破，如果今后可以大量养殖，那么将来笋壳鱼的价格会更大众化，消费者就不用吃贵鱼了。

将把好鱼种鱼苗商品鱼引回中国

他表示，将把本地好的鱼种、鱼苗及商品鱼引回中国，毕竟中国太大，人口太多，不养殖渔产，单靠到海里捕捉根本不够吃。

此外，谈到其养殖场所养殖的有机罗非鱼，是以干净水质、特有的饲料养殖，完全没有土味，肉质鲜美，可以切割成“涮涮鱼”打边炉，或是当着“鱼生”生吃。罗非鱼的理想重量是1.2公斤，即可推出市场。

拟寻求吉政府协助 扩大养殖生产规模

刘厚洁希望中国政府可继续支持走向海外发展的企业公司，协助企业公司在当地有稳建的发展，形成国家和企业双赢。

他说，有了中国国家级研究中心作其技术支持，相信很快就可以看到成效。

同时，他也有计划寻求吉打州政府的协助，探讨多方面的合作联系，以扩大养殖生产规模。

他认为，养殖业可为州政府带来经济效益，也可为当地养殖业者打开中国市场，为马来西亚出口创汇及养殖业贡献力量，同时这也是中国一带一路“引进来，走出去”的宗旨，而实现双赢是大家的共同目标。

1公斤以上罗非鱼 新春投放本地市场

刘厚洁指出，该公司的营销策略是采取直接团购的方式，以让消费者、业者或海鲜饭店直接购买新鲜的渔产。

他说，该公司将在新年期间，准备了一批1公斤以上的罗非鱼，投放到本地市场，希望消费者能吃到健康，美味又实惠的鱼，公司的理念是直接团购或企业批发，有意者可联系阿添：012-4664226。

他特别感谢锡县县长拿督峇哈里等官员支持与肯定，尤其是县长亲自带队莅临其公司给予指导与帮助，他们将会更加努力前行。

认识多一点————肉质细嫩刺少口感佳

笋壳鱼的中文学名为云斑尖塘鳢（Oxyeleotris marmoratus），分布在泰国、大马、菲律宾、印尼等东南亚地区，具有体形肥硕、肉质细嫩、味道鲜美等特点。是亚热带的优质淡水鱼类，最大体积可达60公分，重量5到6公斤。

笋壳鱼属于肉食、底栖、喜穴居性鱼类，藏于石头缝隙及洞穴中，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化，在自然条件下主要食物是小鱼小虾等。

笋壳鱼肉质细嫩、刺少，味道鲜美，口感极佳，大受食家欢迎，尤其养殖成本与市场价格相对很低。

笋壳鱼体表鳞片比较特殊，呈梳齿状，反向摩檫很容易伤及鱼身；笋壳鱼没有鱼鳔，进化成呼吸器，相当于前期的肺，而且皮下血管丰富能进行气体交换。因此，笋壳鱼在保持皮肤湿润的室温下可存活很长时间。