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报道：张健欣
摄影：骆炜芬

每条大街小巷，每个人的嘴里，见面第一句话，就是「吃饱了没」？都说民以食为天，更何况是华人最盛大、最重视的节庆，这边说完「恭喜恭喜」，那头就忙着提筷开吃了。过了「红包最让人开心」的年龄，那么连日的长假，吃不尽的美食，将是最实在的快乐啊！

自创粤菜夺世界冠军

槟城中餐馆，又添新丁！“艺厨私房菜”，去年9月末以浩荡声势，入驻发林四季新天地。不仅邀得财长林冠英出席开幕，还获香港食神梁文韬亲自登门，在此办68岁生日寿宴。

就连饮食界名人都千里迢迢而至，这家开业不足1年的餐厅，究竟魅力何在？答案尽在门外摆设的一箩筐奖状与奖杯之中。原来行政总厨兼股东之一林礼胜，曾在香港举办的“2017年世界粤菜厨皇大赛”中，打败了来自44个国家的160支队伍，以自创粤菜“龙虎明虾烩鲜”脱颖而出，此冠军菜更获香港媒体广泛报道。

戴着闪烁光环出道，艺厨私房菜的年菜首炮，自是备受瞩目。过年期间，这家粤式餐厅还将如常营业，从除夕夜到元宵节皆无休。菜色丰盛的年菜配套，涵盖738++令吉、888++令吉与1288++令吉，鱼生和盆菜还供外带，让家家户户的团圆饭，从此变得更轻松。

过年期间每天营业

坐落在四季新天地2楼，这里有电梯可乘搭，方便行动不便的老人家。占地8500平方英尺，这里空间宽敞，备有空调，让一家大小甫入店即感到舒心，吃起饭来更添味儿！

即日起至正月十五，无论哪个时段想吃年菜、鱼生、盆菜，艺厨都打开大门，欢迎您的莅临。从2月1日起，艺厨还将开始售卖早市点心，开店时间提前至上午8时。趁着假期，相约家人好友聚吃点心，为美好的一天拉开幕帘。

问林礼胜，过年期间每天营业，会不会太拼了点？这位年仅29岁，血气方刚的年轻老板表示，过了元宵节，他们就会休几天假，喘一口气。

无论如何，过年在外堂食，已成了近年趋势。毕竟要准备一桌丰盛年菜，需要的不仅是精湛厨艺，更重要的是从旁协助的“助理”。但毕竟工作在身，等孩子下班后再帮忙，根本没办法准时上菜。这么重要的节庆，平日劳碌的母亲大人，还要默默驻守厨房，从洗切到烹煮，再到收拾与清洗餐具，忙得不可开交，根本无暇享受天伦之乐。

2019己亥年，还母亲一个自由无束缚的新年时光吧！

1. 发财红烧猪手 – 猪手寓意“横财就手”，肥瘦相间，适逢猪年，入肚诸事好运！

2. 港式年年有余蒸石斑 – 双飞石斑鱼，肉质丰厚，即使是简单清蒸，也能突显鲜甜味。吃鱼好意头，翌年存粮有余、生活富足！

3. 辣子大虾伴小馒头 – 在广东话里，“虾”和“哈”同音，因此吃虾寓意笑哈哈，一年没忧愁烦恼。红彤彤的酸辣酱，从虾壳渗入肉芯，与鲜味相得益彰，再用馒头蘸着吃，双重享受！

4. 好事发财扣津白 – 林礼胜说，曾因为吃不惯蚝，而停卖这道佳肴。结果惹来顾客投诉，少了发菜、蚝豉，新的一年又怎能有好事发生，怎能够发财？于是，它又乖乖回到了菜单。

5. 盆菜（外带-RM488/RM788、堂食-RM538/RM838） – 盆菜所用的盆子是圆型，代表“团圆”之意，其次是“平等”，上下和睦，不分彼此。

6. 健康发财鱼生（鲍鱼-RM118/RM188、三文鱼-RM78/RM108，猪仔摆盘图形须提前预订） – 鱼生食材，各有寓意。捞得越高越好，代表步步高升、风生水起！青柠汁：大吉大利；酸梅酱：甜甜蜜蜜；卜卜脆：遍地黄金；海蜇：节节上升、喜气洋洋；鲍鱼：包你发财、年年有余；红包：鸿运当头；生油：财源滚滚

7. 冰糖泡参雪蛤 – 雪蛤是珍贵蛙种，肉质滑溜，乃养颜补品，与泡参、冰糖配成甜品，吃了甜蜜笑哈哈。

8. 早市点心 – 2月开始，点心入侵！20多种选项，包括虾饺、烧卖、豉汁排骨、蛋塔、包点等，单是卖相已令人垂涎三尺。新年期间，8am卖到12noon，新年后将恢复营业至2pm。