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报道:黄佩珊

（大山脚31日讯）2019年最火红的年饼，非猪猪造型酥饼莫属! 可爱胖嘟嘟小猪，入口即化，既美味又不失年味。

配合猪年，不少家庭式烘焙业者都趁势推出猪猪年饼。

尽管网络上有不少猪猪饼的食谱与做法，但由于工序过于繁杂，且顾客追求纯手工新鲜制作，家庭式烘焙依然受到青睐。

由陈星来经营的“阿来手作烘焙”今年共推出18种年饼，其中迎合热潮的猪猪造型饼经深受年轻人及小孩喜爱，吸引许多顾客下单订购。

可爱猪即将报到，猪猪年饼也掀起热潮，尽管网络上有许多猪猪饼做法，但为了结合创意与传统，陈星来自行将寓意“旺来”的传统年饼黄梨酥改为猪猪造型酥，胖胖的小猪内包裹着扎实的黄梨或奶油，吃在嘴里满口酥香，也充满着好意头。

陈星来表示，猪猪年饼是今年最为畅销的年饼，除了因为配合猪生肖，黄梨猪猪饼在市场上也较为少见，所以吸引许多顾客预订。

他说，猪猪年饼虽然可爱，看似简单，但其实工序繁杂且造型小巧，制作起来并不容易，加上每只小猪都在没有使用模具之下纯手工制作，非常耗时，所以较难接收大量预订的订单。

除了黄梨及奶油猪猪之外，陈星来也制作了小猪佩奇卡通造型饼，此外仍有制作一些狗狗造型年饼，满足顾客的口味与需求。

照片上载网络任选购 避免损坏坚持不邮寄

如今迈入网络及网购时代，家庭式烘焙业者都是先将自家年饼照片上载网络，任由顾客“选购”下订单。尽管相较于厂家大量生产的年饼，家庭式年饼价格较高，但由于新鲜出炉且纯手工制作，因此颇受欢迎。

陈星来表示，许多顾客习惯透过社交媒体下订单，因此他在社交平台上也会将各种年饼清楚标明价格，顾客自行了解后即可订购，无需再留言“pm”（私讯）才得知价钱。

他说，列明标价一来是统一售卖价格，二来也节省时间，无需逐一回复顾客询问年饼价格。

他表示，从网络订购年饼的顾客更倾向于选择创意年饼，传统年饼反而较少人问津，或许是上网的族群较年轻化，所以追求新鲜感。

为了确保新鲜，他也不囤积年饼，一般都是顾客下单后再制作，同时他也坚持不邮寄年饼给顾客。一般鼓励顾客上门取货，以免邮寄过程中造成损坏，因此虽有外地顾客透过网络想订购年饼，但顾虑到邮寄过程的风险，也唯有拒绝。

他透露，虽然本身也在经营的经济饭摊格摆放传统年饼售卖，但反应并不热烈，网络依旧是主要订单来源。

他说，今年的原料稍有调涨，包括鸡蛋及牛油。根据鸡蛋供应商透露，鸡蛋在过年后才会降价，不过在供应方面没有问题，他也表示今年部分年饼有稍微调涨价格。