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鸳鸯锅–清汤滋补锅底-RM18.80（白汤底）/龙虎斑-（时价）–采用现养现宰活鱼，一整只直接下锅用蒸气煮熟，13种中药配料加上鸡骨猪骨熬煮汤底，只需等待8分钟，好了以后会有“嘀”声，再打开草帽锅盖，飘来一阵鲜香味，尝了汤头清甜，肉质弹牙鲜嫩，好吃。| 香辣秘制锅底-RM19.80/龙虎斑-（时价）–也是一整只活鱼下锅，汤头与滋补锅相同再加上一大匙辣椒，忍不住喷火，但辣而不燥。
报道/陈诗琪、张瑜瑄 摄影/陈友晋
早前红遍大中华区的《延禧攻略》，不少人被主角斗智斗勇斗宠的情节给吸引，追戏追得一颗心起起落落。回到现实生活，不妨尝尝真正乾隆皇帝纳入御膳品录的汽锅烹鱼。一句此鱼嫩如豆腐，岂能错过！何其有幸，鱼品记——来自中国的美馔，细细品味鲜养滋味。
槟城这座小岛真是越来越有意思！这里汇聚了南欧、中欧、中南半岛、地中海等风味美食，更别提还有本地美食，全部加起来数不胜数，现在就连御膳也来插一脚，加入槟城美食大熔炉。
干锅鸡肉（三鲜）-（RM58）–中华传统的名菜，不敢吃辣的朋友们可以尝尝，鸡腿肉很嫩有淡淡的香菜味，异香扑鼻。
鱼品记蒸气石锅鱼来自中国北京，开逾3、4年已在全中国达到300间，几乎每个省都有，目前全马唯一一家加盟店就在槟城。品牌主打以“石”为锅、以“草帽”为盖、以“蒸汽”为柴。在传统汽锅上，研发出先进的蒸气发生器，不用天然气、不用火、不用电磁炉，而是将高温水蒸气从石锅底部冲压至石锅里。由鱼品记独创的天然养生石锅，均取自万年火山岩的麦饭石制成，又被称为药石，里边富含人体必须的锌、铁、钙、镁等多种微量元素，可以调节人体的新陈代谢，促进血液循环。
去年12月来到三星巷（Lorong Abu Siti）展店的安心，是道地的中国西安人，定居槟城1年多。她说，在中国时，爱吃火锅的她被养生石锅鱼所吸引，于是加入加盟店，专门到总部北京培训，好了以后因为十分喜欢槟城的天气，恰好这里有认识的朋友，没有多少犹豫便决定将鱼品记带进这里。
干锅虾（香辣）-（RM58）–又香又辣，虾子新鲜爽口，配上炖入味的马铃薯，配饭一绝。
买活鱼自养 古法熬高汤
鱼品记的鱼，用的是新鲜活鱼，从外面买回来自己养，包括了龙虎斑、石斑、石甲等。锅里用古法熬制出的秘制高汤，及皆由13种中草药配比多种香辛料的秘制配料，经过百年传承，让汤汁清亮又鲜美。
以甘甜清冽的矿泉水熬制的骨汤，让味道更加纯粹，以340度高温蒸汽能够快速将鲜鱼蒸熟，鲜汤会深深嵌入嫩滑的鱼身，使鱼肉鲜而不腥，肉质滑嫩不散。
皮老铺-（RM28）–凉菜之一，从猪皮提炼出的丰富胶原蛋白，可补充人体的胶原蛋白，属天然食品，吃起来Q弹似果冻，有点微辣。
共6样锅底可选，另外还有多达20多种酱料，包括从中国进口的老干妈、秘制百菌菇香酱、乌江榨菜等。安心说，常吃鱼或喝汤都能够滋补养生，不怕会上火。
在这里，只需化身成爱吃鱼的猫，双眼紧盯鱼肉在蒸气石锅里滚滚沸腾，爪子握着的筷子蠢蠢欲动，一刻也不愿多等，只为那嫩滑的鱼、鲜甜的汤。
（价格仅供参考）
很多人对鱼腥味反感，但是鱼品记的蒸气石锅鱼的腥味被多种香味配料下取代，把鱼的味道做到了极致。营业时间为周一至周四5pm-2am；周五至周日5pm-3am。
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