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报道：赖洁敏
摄影：吴国强

农历新年是华人喜庆团圆的大日子，除夕团圆饭时，餐桌上少不了美味的白斩鸡，但对于鸡，你的印象是超市里已被除毛的冷冻鸡？还是桌上美味的烤鸡炸鸡？

在马来西亚的市场上，一般公众听到的都是甘榜鸡、马来鸡，还有肉鸡等，实际上，除了烹煮的鸡只，全球还有各种不同品种的鸡，而大家可有看过这些鸡呢？

2017年是丁酉鸡年，热爱动物的城之农场（Farm In The City）首席执行员拿督方训勇，特从不同国家引入不同品种的鸡只，让民众可以与鸡有亲密接触，藉此加深大家对鸡的认识。

在方训勇拥有的农场里，有超过20种不同品种的鸡。从本地赏鸡人最引以为傲、体型最小，来自我国的玲珑鸡到体型最大、价格最高，来自美国的梵天鸡，在农场员工的细心照料，且拥有舒适的居住鸡活动环境，每一只鸡的羽毛都非常漂亮，也非常温驯。

除了刚加入农场大家庭的鸡只外，其余已经适应农场环境的鸡只多数都是被放逐在农场范围内自由活动，所以，要看完所有品种鸡，也得看大家当天的运气。

方训勇在介绍每一只鸡时，不难看出他对于动物的热爱，他说，大家认为鸡都长一个样，其实当看了不同品种的鸡后，就能够深深体会个中的奥妙。

“不同品种的鸡就会有它不同的特色，比如峇迪鸡，它就只有两种颜色，黑色及金色（褐色），但七彩雉鸡身上就有不同的颜色。”

要他选出众多品种中，最值得推荐的品种，确实有点为难他，但最终他还是推选了心目中的三甲鸡只，而且都是属于观赏类的如波兰鸡、峇迪鸡及麒麟鸡，当然梵天鸡作为该农场的镇场之宝，也被列为务必要观赏的品种之一。

 

1.玫瑰冠鸡

因为特别的鸡冠，它荣为短脚鸡中最受喜爱的观赏鸡。很少下蛋且肉质硬，所以不适合成为盘中餐。

特点：成年后鸡冠长得像玫瑰

体重：510至620克

存活年龄：7至10年

国家：英国

2.乌骨鸡

也称竹丝鸡，除了观赏品种也是中国著名的药用珍禽，鸡啼声强于其他公鸡。

特点：羽毛蓬松，从皮肤与骨头都呈黑色，每只脚拥有5趾，比其他几种多一趾。

体重：1.5公斤至1.8公斤

存活年龄：7至10年

国家：中国

3.麒麟鸡

正羽在发育时过于沉重，羽轴不能正常平直生长，导致扭曲向旁伸展。羽毛卷曲看似麒麟鳞片，故有麒麟鸡之名。

特点：羽毛卷曲逆张，如麒麟鳞片。

体重：570克至690

克存活年龄：7至10年

国家：南亚国家

4.冠珠鸡

是鸡形目珠鸡科的鸟类，分为4属6种，是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类，头部和颈部皮肤裸露，多数种类有冠或骨质盔。

特点：羽黑中带白点，头上有黑冠。

体重：720克至1.5公斤

存活年龄：10至15年

国家：非洲国家

5.斗鸡

可分为中原鸡与鬼子鸡，中原鸡属观赏鸡，鸡冠小呈肉瘤状，外形漂亮，遗传稳定，斗性顽强；鬼子鸡鸡肉发达，骨质坚硬，羽毛稀薄，头小颈粗，眼小有神。

特点：鸡冠小呈肉瘤状，外形漂亮。

体重：4至7公斤

存活年龄：不详

国家：东南亚国家

6. 梵天鸡

源自上海，故有上海鸟之称。送到美国后进行混种培育出了体形巨大的梵天鸡。一名英国商人在1852年赠送予英女王伊丽莎白，并深得女王爱戴，因此它也被称为皇室鸡。

特点：羽毛长至足部，看似穿了长裤或袜子的鸡。

体重：6公斤至8公斤

存活年龄：6至10年

国家：美国

7.日本长尾鸡

日本人以山鸡、山鸟和东天红鸡混种培育出来的鸡，尾羽长度惊人，最长纪录达12.5米，必须确保体质健康，才能长出漂亮的羽毛。

特点：尾羽长度一般达6至7米。

体重：1.6公斤至2公斤

存活年龄：约10年

国家：日本

8.七彩雉鸡

也称环颈鸡，头、胸和背部长有亮丽的羽毛，属于野鸡的一种。

特点：尾长黑色有条纹，头部深绿色，有小型冠羽和红色眼斑肉垂，身上有棕褐色至灰色的杂斑。

体重：0.9公斤至1.2公斤

存活年龄：7至8年

国家：美国

9.火鸡

体型比一些鸡大，有研究指，火鸡可以孤雌生殖，未受精的卵也可以孵化，只是孵化出的后代非常弱。

特点：雌鸡比雄鸡小，颜色也不鲜艳，展翅后可达1.5米至1.8米。

体重：10公斤以上

存活年龄：10至12年

国家：北美

10.波兰鸡

巨大鸡冠挡住视线，导致它脾气不好，波兰鸡生性胆小容易受到惊吓；头上特殊的毛发造型，常被误认为经过特别设计。

特点：鸡冠够大及色彩鲜明

体重：700克至850克

存活年龄：7至10年

国家：欧洲

 

11.元宝鸡

是蓝胸鸡的改良品种，眼下有黑、黄金和黄色三种，活动于中海拔或平原，胆小不宜外放。

特点：身形长得像元宝。

体重：4至5公斤

存活年龄：7至10年

国家：中国

12.珍珠鸡

外形像雌孔雀，由于羽毛美丽，体态优雅，被世界各地动物园视为稀有的鸡种。

特点：羽毛有无数细小白色斑点，就像全身披满珍珠。

体重：700克至1.6公斤

存活年龄：10至20年

国家：撒哈拉

13.光颈鸡

光颈鸡生长于匈牙利，容易被其他鸡种同化，经过试验，光颈鸡与普通鸡交配后，第一代仍是光颈鸡，但后代会逐渐变成普通鸡只，体型越来越小。

特点：头颈不长羽毛，固有光颈鸡之名。

体重：2.5公斤至3公斤

存活年龄：10年左右

国家：匈牙利

14.西马尼鸡

无论脚、骨头、肉，甚至内脏和舌头都是黑色的乌鸡，在灯光下会散发翠绿色，有鸡界蓝宝基尼之称。

特点：全身乌黑，黑色羽毛在灯光下会呈现翠绿色。

体重：约2.5公斤

存活年龄：7至10年

国家：印尼

15.峇迪鸡

由英国人约翰桑徳兰西布赖特于19世纪培育而成，可说是历史最悠久的短脚鸡之一。峇迪鸡身上的羽毛的黑边，犹如以毛笔一笔一划为羽毛增添造型，峇迪鸡名称也因此而来。

特点：羽毛有黑边，此品种只有白色与金色（褐色）两种。

体重：约624克

存活年龄：7至9年

国家：荷兰

16.玲珑鸡

50年前由吉兰丹人培育而成，在东南亚甚受欢迎，也是多年前泰王送给吉兰丹苏丹的贡品，体现泰国与吉兰丹皇室关系友好。

特点：身形小巧玲珑，胸大看起来力挺

体重：约400克

存活年龄：7至10年

国家：马来西亚

17.鹫珠鸡

栖息于森林和草原地区，灌木丛和林缘地面，善于飞行且栖宿于树上，飞行能力很强，但是长期的陆栖生活已经使它的生活习性有所改变，遇到危险时经常四散奔逃而不是展翅高飞，或发出刺耳的呼叫以吓倒入侵者。

特点：珠鸡中体型最大的一种，头部像兀鹫得名，黑色基底的羽毛上同样布满白色斑点，如同珍珠。

体重：1.1公斤至1.8公斤

存活年龄：10至15年

国家：非洲东部国家

18. 紫水鸡

栖息于江河、湖泊周围的沼泽地和芦苇丛中，以昆虫、软体动物、水草为食。

特点：体羽大都为紫色和蓝色，尾下覆羽白色，翅和胸蓝绿色；嘴粗壮、鲜红色、短而侧扁；跗蹠和趾长而有力。

体重：725至870克

存活年龄：不详

国家：澳洲

19.白鹇

又名银鸡、哑瑞、越禽、白雉等。东北方的白鹇体白尾长，南方的体黑尾短。不善于飞行，多在地表结群活动。

特点：雄鸡羽毛和翅膀都是白色，腹与颈部蓝黑色；雌鸡大多浅褐色，且身带黑色网状斑点。

体重：约2公斤

存活年龄：10至20年

国家：中国

20. 波兰卷毛鸡

波兰鸡与麒麟鸡交配后的品种，羽毛外向逆生，不会飞，天气太冷或太热都会造成死亡。

特点：拥有波兰鸡的头顶及麒麟鸡的身体。

体重：约2公斤

存活年龄：5至7年

国家：不详

 

“鸡多点”之冷知识：

1.鸡不洗澡，都是日光浴，除了晒太阳，还会窝在沙堆里搓揉羽毛，这就是鸡洗澡的方式。

2.鸡是群居动物，有自己的地盘，不得其他几种“入侵”。

3.一般上公鸡体型较大，羽毛颜色较鲜艳，主要是为了吸引配偶。

4.若是从小被人侍养的鸡只，也会如小狗般认得主人，看见主人出现，便会靠近。

5.鸡只像人类一样，会生病也会长痘痘，必须即时就医。

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